| 12—14 |
| Водоросли . . . . . . . . . . . . . . . | 90—98 |
| Мхи, лишайники . . . . . . . . . . | 5—7 |
| Медузы . . . . . . . . . . . . . . . . . | 95–98 |
| Дождевые черви . . . . . . . . . . | 84 |
| Насекомые | |
| взрослые . . . . . . . . . . . . . . . | 45—65 |
| личинки . . . . . . . . . . . . . . . . | 58—90 |
| Рыбы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | 70 |
| Млекопитающие (в т. ч. человек) . . . . . . . . . . . . . . . . | 63—68 |
| скелет . . . . . . . . . . . . . . . . . | 20—40 |
| мышцы . . . . . . . . . . . . . . . . . | 75 |
| печень . . . . . . . . . . . . . . . . . | 75 |
| Мозг человека . . . . . . . . . . . . | |
| серое вещество . . . . . . . . . . | 84 |
| белое вещество . . . . . . . . . . | 72 |
В. обеспечивает тургор
тканей, перенос питательных веществ и продуктов обмена (кровь, лимфа, сок растений), физическую терморегуляцию
(см. Транспирация
, Потоотделение
) и другие процессы жизнедеятельности. Жизнь
, вероятно, возникла в водной среде. В ходе эволюции различные водные животные
и водные растения
вышли на сушу и приспособились к наземному образу жизни; тем не менее и для них В. — важнейший компонент внешней среды. Жизнь без В. невозможна. При недостатке В. жизнедеятельность организмов нарушается. Лишь покоящиеся формы жизни — споры, семена — хорошо переносят длительное обезвоживание. Растения при отсутствии В. увядают и могут погибнуть, но чувствительность различных растений к недостатку В. неодинакова (см. Засухоустойчивость
, Ксерофиты
, Мезофиты
). Животные, если лишить их В., быстро погибают: упитанная собака может прожить без пищи до 100 дней, а без В. — менее 10. Содержание В. в организмах велико (см. табл. 2).
В жидкостях организма — межклеточных пространствах, лимфе, крови, пищеварительных соках, соке растений и др. — содержится свободная В. В тканях животных и растений В. находится в связанном состоянии — она не вытекает при рассечении органа. В. способна вызывать набухание коллоидов, связываться с белком и другими органическими соединениями, а также с ионами, входящими в состав клеток и тканей (гидратационная В.). Молекулы В., находящиеся внутри клеток, но не входящие в состав гидратационных оболочек ионов и молекул, представляют иммобильную В., легче гидратационной вовлекаемую в общий круговорот В. в организме (см. Водно-солевой обмен
, Всасывание
, Выделение
).
Лит.:
Зюков А. М., Обмен воды в организме. Физиология и патология, Хар., [1929]; Данилов Н. В., Физиологические основы питьевого режима, М., 1956; Кравчинский Б. Д., Физиология водно-солевого обмена жидкостей тела, Л., 1963.
