А вино подряжаются поставить уговорщики на дворце, торговые люди и кабатцкие откупщики, на год по 30,000 рублев и болши, и дают им из дворца на покупку и на завод денги, кто на сколко рублев подрядитца поставить; а по них собирают поручные записи, в том что им поставить на срок, против уговору, все сполна, вином добрым, пенным, а не пригорелым. А кто по договору своему не поставит, и те денги, что даются им на покупку и на завод ис казны, доправят на порутчиках; а за вину уговорщика, которой уговоритца поставить, а не поставит, и у него возмут на царя дом и животы, да ему ж учинят наказание, бьют кнутом, чтоб иным неповадно было обманство чинить. А подряжаются всякое ведро поставить на царском дворе на Москве по 8 алтын, и против здешнего счотом канна будет в два алтына; а когда бывает хлебу недород и дороговь, и тогда ведро бывает по 10 алтын.
3. Кормовой дворец; а в нем степенной, да путных 2 ключника, стряпчих с 20 человек, подключников с 15 человек; и тех ключников, и стряпчих и подключников чин таков же, что и Сытного дворца ключников и стряпчих и сытников. А на которой день что доведется роздать готовить варить, каких еств про царя и про царицу и про царевичей и про царевен, и которые люди в его царском дому живут, и днюют и начюют, и как бывают столы на властей и на бояр, и кого кормят, такъже и про бояр и думных и ближних людей подачи повсядневно, что посылаются от царского и от царицына и от царевичевых и от царевниных столов, от обеда и от ужины, и что в росход дворовым людем и попом и дьяконом и стрелцом и мастеровым людем, такъже и Греческим властем и иным чином, рыбою и рыбными еcтвaми и мясами живыми и битыми и вареными: и то роздают по книгам и по росписям годовым, что в которой день варивано и в роздачю давано, и ныне потомуж бес пременения; и тех еств и всяких сьестных запасов надсматривают и роздают они ключники и стряпчие, против того ж что и на Сытенном дворе питье. Да у них же ведомы суды серебряные, оловяные, медные и деревяные и железные. И учинен на том дворе, для роздачи еств, и для роздачи ж и приему сьестных всяких запасов, и меж дворовыми людми для сыску и росправы, Приказ.
Да на том же дворе поваров мастеров и полумастеров и учеников, и судомоев, и водовозов, и сторожей, будет болши полутораста человек.
А готовят всякие ествы царю и царице и царевичам и царевнам, и в роздачю, и взносят в Верх, порознь, про кого что готовлено. И как царь садится есть в обед и в вечеру, или когда бывают власти и бояре на обеде: и у поставца садитца дворецкой, или околничей и думной человек, или дьяк дворцовой, и отпущают еству к царю и к царице и к царевичам и к царевнам накушивая, и роздают ествы в роздачи по росписям, и кушав царь которые ествы прикажет послать к которому боярину или околничему и думному и ближнему, или иному человеку, в подачю. Да в то ж время, как царь кушает, роздается всем бояром и думным людем и спалником, посылают к ним на дворы от обеду и от ужины поденные подачи с-ыстопниками, по росписи, по блюду; и на утрее, или того дни в вечеру, приехав бояре за подачю царю бьют челом. А будет которого дни к которому боярину и ближнему человеку подачи не пришлют, или которой истопник для себя тое подачи, которые им бояром уставлены, того дни не принесет: и они сказывают дворецкому, или брянят дьяков и путных ключников, что к ним не прислано, а царского гневу они не ведают никакого, за чтоб не прислать перед иными своею братьею; и ставят себе в бесчестье и бьют челом о том царю, что он вины на себя не ведает никакой, а в подаче его перед своею братьею обесчестили. И царь, или дворетцкой, велят про то сыскати росписми и записными книгами, что послана ль та к нему подача и с кем имянем: и будет сыщут что послана, а тот человек с кем послана, не отнес, для себя, или ненарочным делом идучи уронит в грязь, или прольет, и тому человеку, кто так учинит, бывает наказание, бьют перед царскими полатами батоги; а будет сыщут, что не послано забвением, и те люди, которые розсылают подачи, перед тем боярином и думным и ближним человеком добивают челом, чтоб на них царю не бил челом. А за то как бьют челом на дворецкого, или на околничего, бывает царь гневен, а дьяков и путных ключников посылают на день в тюрму. Такъже бывают подачи от царицы и от царевичей и от царевен к бояром, и думным и ближним людем, и к их женам и детем, и к иным людем, кого похотят пожаловать, или по свойству.
