Клинок Yari покрыт чем-то графитно-серого цвета, чем именно, мне не удалось установить. Каталог утверждает, что это оксидирование, представители фирмы повторяют ту же песенку, только вот забывают, что нержавеющая сталь не оксидируется… Ладно, пусть себе берегут свой секрет, раз им так хочется. Для нас главное, что это покрытие довольно-таки твердое, его с трудом можно поцарапать мягкой сталью, например конторской скрепкой. Латунной проволокой уже не удастся. От ржавчины предохраняет очень хорошо.
Клинки, хоть они на первый взгляд такие разные, работают очень похоже и намного лучше, чем удовлетворительно. Конечно, использовать их в роли лома, лопаты или монтировки я даже не пробовал и вам не советую. На режущие способности я их проверял на кухне в горячих боях с сырым мясом, шампиньонами и овощами. Повар из меня плохой, просто чутья мне не хватает. Но когда надо что-то порезать, жена всегда меня зовет — знает, что это будет сделано как можно более профессионально. А для меня это возможность проверить, как работает нож не в самых легких условиях. Руки почти всегда скользкие, и работа довольно тяжелая. Это только один кружок от морковки отрезать легко, попробуйте-ка порезать тоненькими, миллиметровыми кружочками килограмм морковки. Или разделать на съедобные части 4—5-килограммовый кусок говядины.
Все три ножа проявили себя очень хорошо, может быть, с небольшим перевесом в сторону Street Bowie. Его тонкое, выведенное полным плоским спуском, лезвие проходит сквозь разрезаемый материал как сквозь масло — вот вам и «нож для кабацкой драки»! Хотя кто знает?..
Yari не намного ему уступал, а если и уступал, то из-за покрытия клинка. Совершенно гладкое на ощупь, оно, однако, немножко тормозит движение клинка в разрезаемом материале, или, может быть, так мне просто показалось. Я ведь уже много раз повторял, что вот такие впечатления от практических испытаний всегда будут субъективными и зависящими от настроения и прихоти испытателя. Но зато — это живые впечатления живого человека в отличие от точных, но «мертвых» лабораторных исследований. Одно другому не мешает, скорее дополняет.
Немного я опасался, как бы Nimravus не сплоховал на кухне. Все-таки его клинок, как бы это сказать, несколько кинжалообразный, явно более приспособленный для пыряния, чем для приготовления обеда. Но, к своему удивлению, убедился, что по режущим способностям он ничуть не уступает Yari! Меньшая толщина клинка компенсирует более узкий шлиф, в результате геометрия лезвия остается вполне приемлемой. Тефлоновое покрытие, «жирное» на ощупь, совершенно не препятствует проникновению клинка в разрезаемый материал.
