Лук очистите, мелко нарежьте и тушите в масле, закрыв крышкой. Когда овощ станет мягким, добавьте в него томат, перец, соль, все хорошо перемешайте и тушите дальше на небольшом огне, без крышки, до готовности. Получившуюся икру охладите и храните в холодильнике.
Вам понадобится: 1 кг репчатого лука, 1 ст. л. томатной пасты, 0,5 ст. растительного масла, молотый перец, соль, свежая зелень петрушки.
Мелко нашинкуйте капусту, посолите и отожмите, чтобы она дала сок. Макароны сварите в чуть подсоленной воде и откиньте на дуршлаг, подсушите. Очистите морковь и корень петрушки, натрите на терке, а лук мелко порежьте. Смешайте все компоненты, и заправьте салат сметаной и горчицей.
Вам понадобится: 1 средняя луковица, 500 г капусты, 300 г макарон, 2 моркови, 1 корень петрушки, 200 г сметаны, 50 г горчицы, соль.
Редис очистите от стеблей, все компоненты мелко нарежьте, посолите и заправьте сметаной. Этот салат богат витаминами, необходимыми истощенному зимой организму.
Вам понадобится: 60 гр зеленого лука, 200 г редиса, 50 г черемши, 1 вареное яйцо, 1 молодая морковь, 3 ст. л. сметаны.
Лук очистите, помойте, нарежьте кольцами и уложите в приготовленную посуду в несколько слоев. Каждый слой лука посолите. Накройте крышкой и поставьте груз. Храните в прохладном месте.
Вам понадобится: репчатый лук в необходимом количестве, соль.
…
КСТАТИ, ЛУК… может помочь избавиться от частых надоевших гостей, если угостить всех салатом с большим количеством мелко порезанного лука. В конце концов они утомятся дышать друг на друга «жаркими прериями», и разойдутся по домам. Не теряя времени, в последующие дни необходимо в разговорах со знакомыми как бы между делом упоминать о своей горячей любви к кухне представителя семейства лилейных.
Лук нарежьте колечками и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. На ломтики хлеба намажьте масло, положите тонкие кусочки ветчины, кружочки лука, яйца, помидоров, посолите, поперчите. При желании в центр бутерброда можно положить капельку хорошей густой сметаны.
Вам понадобится: 1 средняя луковица, 100 г ветчины, 2 помидора, 1 вареное яйцо, 1 ст. л. сливочного масла, хлеб, соль, перец.
