…
КСТАТИ, ЛУК… в начале двадцатого столетия был весьма популярен как приворотное средство. Нет-нет, его не нужно было подмешивать в сладкий чай своей сердечной зазнобе или душиться духами на луковом масле. Приворот делался очень просто: около полуночи трепещущая барышня разрезала луковицу надвое и закапывала одну половину у себя во дворе, вторую — во дворе своего любимого. Перед тем, как закопать коварную половинку, начитавшаяся повестей Чарской девушка вырезала в ней сердцевину и вкладывала туда листочек тонкой бумаги со словами: «Соединитесь, сердца любящих». Земля для «хранения» частей луковицы подходила любая — сухая, сырая; сложным было одно — пробраться к дому своей пассии и незаметно закопать овощ. Со временем этот «приворот» потерял свою популярность, так как на самом деле не обладал теми качествами, которые ему приписывались, а по редким соединившимся парам можно было понять, что они не более чем простая случайность.
Свеклу сварите, затем натрите на крупной терке. В сковороде с разогретым растительным маслом слегка обжарьте нарезанный лук. Выложите в сковороду тертую свеклу и тушите с луком. Посолите, добавьте приправы по вкусу. Перед тем, как снять с огня, слегка сбрызните уксусом. Остывшее блюдо выложите в салатницу.
Вам понадобится: 1 средняя луковица, 2 свеклы, уксус, соль, приправа.
Свеклу сварите и натрите на крупной терке; лук мелко нарежьте и обжарьте в масле; мелко нарежьте огурец, перец, все хорошо перемешайте. Добавьте соль, сахар, уксус по вкусу, сметанную заправку положите сверху на салат, не перемешивая.
Вам понадобится: 1 крупная луковица, 3 свеклы, 1 соленый огурец, 1 красный перец, сметана, уксус, соль, сахар.
Положите одуванчик в холодную подсоленную воду на полчаса (чтобы исчезла горечь), затем мелко нарежьте. Добавьте мелко нашинкованные лук и зелень, соль, уксус по вкусу. Хорошо перемешайте, заправьте растительным маслом, посыпьте зеленью и измельченным вареным яйцом.
Вам понадобится: 60 г зеленого лука, 100 г листьев одуванчика, 30 г петрушки, 1 яйцо, соль, уксус, растительное масло.
Подорожник и крапиву опустите на 2 минуты в кипяток, затем откиньте на дуршлаг. Хорошо измельчите и перемешайте с нашинкованным луком, тертым хреном, мелко нарезанным вареным яйцом. Заправьте растительным маслом или сметаной, добавьте соль и уксус.
Вам понадобится: 100 г репчатого лука, 100 г листьев подорожника, 50 г хрена, 1 яйцо, сметана или растительное масло, уксус, соль.
