Промытые грибы очистите и отварите в подсоленной воде. Морковь и лук мелко нарежьте. В кипящем масле обжарьте рис, овощи и грибы, залейте их водой и тушите 15–20 минут. За 3 минуты до конца тушения добавьте соль и специи, подавайте блюдо горячим.
Вам понадобится: 1 средняя луковица, 200 г риса, 300 г грибов, 1 морковь, соль, лавровый лист, перец, 2 ст. л. растительного масла.
У помидоров срежьте верхушки, чайной ложкой удалите из каждого часть мякоти. Смешайте мякоть помидоров, мелко порубленное яйцо, отварной рассыпчатый рис, зеленый лук и наполните этой массой помидоры. Сверху посыпьте сыром, закройте верхушками и запеките в духовке на смазанном растительным маслом противне.
Вам понадобится: 3 ст. л. нарезанного зеленого лука, 500 г средних по величине помидоров, 2 ст. л. тертого сыра, 1 вареное яйцо, 2 ст. л. риса, 1 ст. л. растительного масла.
Рис и шампиньоны отварите по отдельности, затем нарежьте грибы и перемешайте с рисом. Лук и морковь мелко порежьте, обжарьте на растительном масле, добавьте к рису и грибам, посолите, поперчите. Капусту разберите на отдельные листья, обдайте их кипятком и отбейте стебли. На каждый лист положите фарш, заверните конвертом, обжарьте на сковороде и выложите в кастрюлю. Залейте листы сметаной, добавьте немного воды, лавровый лист, перец и тушите на слабом огне 20–30 минут. При подаче посыпьте свежей зеленью.
Вам понадобится: 1 крупная луковица, 1 средней величины кочан капусты, 1/2 ст. риса, 300 г шампиньонов, 2 моркови, 1 ст. сметаны, 2 лавровых листа, соль, перец.
…
КСТАТИ, ЛУК… был священным растением у многих диких африканских племен благодаря своим резким «чертам» — запаху и вкусу; он считался посланником великих богов, происходящих в свою очередь от палящего, обжигающего солнца, с которым лук схож упомянутой резкостью.
Сосиски немного обжарьте на сковороде и порежьте на небольшие кусочки. Овощи нарежьте, фасоль отварите, капусту мелко нашинкуйте. В кастрюлю с толстыми стенками налейте немного масла, опустите в нее все компоненты, посолите, добавьте немного воды и тушите на медленном огне до готовности. При подаче посыпьте укропом. Это ассорти можно подать как к обеду, так и к ужину. Это блюдо вполне может насытить и как самостоятельное.
Вам понадобится: 2 средние луковицы, 500 г картофеля, 500 г капусты, 1 морковь, 2–3 помидора, 100 г фасоли, 300 г сосисок, соль, зелень укропа, растительное масло.
