Вам понадобится: 1 крупная луковица, 500 г мяса (говядины или баранины), 100 г томатной пасты, 1/2 ст. риса, 1 морковь, 2 картофелины, 3–4 зубчика чеснока, 1 зеленое яблоко, соль, красный перец, зелень кинзы и петрушки.
Тыкву порежьте маленькими ломтиками, мелко нарезанный лук обжарьте в масле, перемешайте овощи и залейте бульоном. Посолите, добавьте перец, варите на маленьком огне 15 минут, за 5 минут до окончания варки положите в суп укроп. При подаче к столу в каждую порцию положите по несколько ложек сметаны.
Вам понадобится: 2 крупные луковицы, 800 г тыквы, 200 г сметаны, 50 г сливочного масла, 0,5 л бульона из кубиков (куриного или грибного), укроп, перец, соль по вкусу, сметана.
СУП «ПРЯМО У ПРОРУБИ»
Поставьте варить голову рыбы на один час, добавьте при этом в бульон лук. Картошку порежьте кубиками, морковь — соломкой, помидор — дольками. По мере готовности рыбы, в бульон добавьте овощи и пшено. Готовый бульон процедите.
Вам понадобится: 1 средняя луковица, 1 голова небольшого судака, 1 морковь, горсть пшена, 1 картофелина, 1 помидор.
