Теперь сварите апельсиновое желе. Желатин залейте водой и подождите, когда он достаточно набухнет. Из мякоти апельсина выжмите сок, добавьте воды и сахара и сварите сироп. Когда желатин набухнет, лишнюю воду слейте, поместите желатин в горячий сироп и кипятите до тех пор, пока желатин совершенно не растворится. Горячим желе залейте сверху торт и сразу же, пока желе не застыло, положите в него заранее приготовленные кусочки киви, мандарина, грейпфрута и банана. Поставьте торт в прохладное место. Когда желе застынет, осторожно снимите разъемную форму, края торта смажьте кремом.
Для теста вам потребуется:
яйца — 4 шт.
сахар — 1 ст.
мука — 1 ст.
ванилин — 1/4 ч. л.
сода — 1/3 ч. л.
лимонная кислота — 1/4 ч. л.
Для крема вам потребуется:
сливочное масло — 300–400 г
сгущенное молоко — 2/3 банки
апельсин — 1 шт.
Для желе вам потребуется:
мандарины — 3 шт.
сахар — 1 ст.
вода — 1 ст.
желатин — 1 ст. л.
киви — 1 шт.
мандарин — 1 шт.
грейпфрут — 1/4 шт.
банан — 1/2 шт.
Взбейте яйца сначала отдельно, а затем с сахаром до получения пены. Продолжая взбивать, добавьте туда кокосовой муки и соды, гашенной лимонной кислотой. Испеките два коржа и поставьте в прохладное место, чтобы они остыли.
Взбейте сливки с сахарной пудрой и кусочками апельсина, мандарина и грейпфрута. Приготовьте лимонную пропитку. Для этого нарежьте лимоны кружочками, засыпьте сахаром и подождите, пока лимон не даст сок. Остывшие коржи разрежьте горизонтально на две части, чтобы всего получилось четыре коржа. Лимонный сок немного разбавьте водой и пропитайте им все коржи. Каждый корж смажьте взбитыми сливками и уложите друг на друга. Сверху и по краям торт обильно смажьте взбитыми сливками, украсьте апельсиновыми или мандариновыми дольками и посыпьте кокосовой стружкой.
Для теста вам потребуется (для каждого коржа):
яйца — 4 шт.
сахар — 1 ст.
кокосовая мука — 1 ст.
Для крема вам потребуется:
сливки — 400–500 г
апельсин — 1 шт.
мандарины — 2 шт.
грейпфрут — 1/2 шт.
Для пропитки вам потребуется:
лимоны — 4–5 шт.
сахар — 1/2 ст.
вода — 4–5 ст. л.
Для украшения торта вам потребуется:
апельсины — 2 шт. или мандарины — 3–4 шт.
кокосовая мука — 2 ст. л.
