Рецепт № 5
5 л двойного самогона, 2,5 л кипяченой воды, 400 г корицы.
Корицу мелко истолочь и залить самогоном. Смесь настаивать 2 недели. Затем добавить 2,5 л кипяченой воды. Рекомендуется перегонять до тех пор, пока не получится 2,5 л самогона. При желании можно подсластить по вкусу сиропом, сваренным на коричной воде.
Рецепт № 6
3,5 л двойного самогона, 2,5 л кипяченой воды, 2 кг сахара, 400 г корицы.
Корицу мелко истолочь, залить горячей кипяченой водой. Содержимое плотно закупорить и поставить в остывающую духовку. Когда духовка остынет окончательно, емкость поместить в теплое место и настаивать сутки. После настоя смесь взболтать и перегнать. Когда перегонится 0,5 л самогона, в куб влить еще 0,5 л воды, а потом еще 0,5 л. Перегонку продолжать, пока не получится еще 1 л самогона.
Затем 2 кг сахара развести 1,2 л коричной воды и сварить сироп.
Смешать 1,2 л двойного самогона, первую бутылку перегнанной коричной воды и сироп, добавить 3,5 л двойного самогона и оставшуюся коричную воду. Еще раз все тщательно перемешать, хорошо закупорить и настаивать в теплом месте 3 суток, после чего отфильтровать.
Крахмальный самогон
20 л воды, 0,5 кг дрожжей, 10 кг крахмала, 1 кг сахара.
Крахмал развести водой и варить, как кисель. В полученную массу добавить сахар и дрожжи. Смесь настаивать в течение 3–5 дней, после чего перегнать. Выход составляет 11 л самогона.
Крепительный самогон
12 л двойного самогона, 100 г ладана, 200 г фисташков, 100 г корицы, 100 г лакричного корня, 100 г мускатного цвета, 100 г мускатного ореха, 90 г калгана, 90 г лепестков розы, 30 г гвоздики, по горсти розмарина, шалфея, 4 корня фиалки.
Все компоненты смешивают, измельчают толкушкой и заливают самогоном. Смесь ставят в остывающую духовку. В течение последующих 3 дней смесь ставят в духовку еще 3–4 раза. В перерывах между сеансами емкость тепло укутывают и оставляют в теплом месте. Те, у кого есть русская печь, смесь могут поставить туда на 2–3 дня. Перегонять желательно на медленном огне, добавив 100 г лакричного корня, настаивать еще 3 дня. Аккуратно слить, подсластить по вкусу, затем отфильтровать.
Лавровый самогон
12 л двойного самогона, 800 г лавровых ягод.
Лавровые ягоды мелко истолочь и залить самогоном. После того как смесь настоится 3 дня, можно приступить к перегонке.
Лавандовый самогон
12 л двойного самогона, 100 г лавандового цвета, 25 г гвоздики, 25 г корицы, 50 г белого хлеба, 20 г меда (любого).
