Старейшей такой организацией мира считается «Кеннел клуб», организованный в 1873 году в Великобритании. Начиная с 1874 года клуб ведет родословную книгу породистых собак, с 1880 года издает газету и ряд журналов. Несколько позже аналогичные клубы появились в Бельгии, Германии, США и других странах. В настоящее время большинство европейских стран и США являются членами Международной кинологической федерации, имеющей в составе научную комиссию по собаководству со штаб-квартирой в г. Тюэн (Бельгия). Под ее эгидой организуются всемирные и международные выставки собак.
В капиталистических странах собаководство носит не только любительский характер, но и преследует коммерческую цель. Специальные организации проводят дрессировку и продажу собак, организуют парикмахерские салоны для их обслуживания, разрабатывают рецептуру и готовят специальные корма, занимаются издательской деятельностью и т. д.
В России общественные организации собаководства возникли во второй половине XIX века. Первая такая организация под названием «Общество любителей породистых собак» возникла в 1886 году в Петербурге, основателем которой был профессор Санкт-Петербургского университета М. Н. Богданов. В следующем году это общество провело первые полевые испытания охотничьих легавых собак. С этого времени началась настоящая племенная работа с охотничьими собаками и в первую очередь — по их полевым качествам. В 1987 году в честь столетия этой даты центральное правление Росохотрыболовсоюза провело VI Всероссийскую выставку охотничьих собак, на которой было представлено 27 пород. Почти в это же время Московское общество охоты организовало полевые испытания легавых собак по болотной дичи, а несколько позже — испытания гончих. Это общество учреждает родословную книгу охотничьих собак, признанную обществами стран Европы. В книгу были внесены все собаки, животные, имеющие доказанные три колена предков. Первый том ее издан в 1900 году. Первый всероссийский съезд охотников, рассмотревший вопросы развития отечественного собаководства, состоялся в 1898 году.
Служебное собаководство в России получило развитие в основном по трем направлениям: пастушье — в районах кочевого животноводства, упряжное — в северных районах, на Камчатке, и караульное. Однако целенаправленной племенной работы не велось. Улучшением пород занимались пастухи, каюры (погонщики собак, запряженных в нарты), сторожа, которые отбирали для этой цели лучших собак. В начале XX века были созданы небольшие питомники розыскных собак полиции и Общество поощрения применения собак в полицейской и сторожевой службе, содержавшие специальную школу дрессировщиков.
