Капуста цветная тушеная
Ингредиенты
Капуста цветная – 500 г, мука – 2 ст. ложки, масло растительное – 2 ст. ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль по вкусу.
Способ приготовления
Капусту моют, разделяют на соцветия и отваривают в подсоленной воде до полуготовности. Затем откидывают на сито, дают стечь воде. Муку обжаривают в масле до золотистого цвета и разводят капустным отваром. Добавляют капусту и тушат до готовности.
Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью петрушки.
Кольраби, тушенная с морковью
Ингредиенты
Кольраби – 500 г, морковь – 3 шт., масло сливочное – 2 ст. ложки, зелень укропа – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Кольраби и морковь очищают, нарезают соломкой и жарят на масле до золотистого цвета. Затем вливают немного воды, солят, перчат и тушат до готовности.
Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью укропа.
Картофель, тушенный с яблоками
Ингредиенты
Картофель – 6 шт., яблоки – 5 шт., шпик – 50 г, лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 1 ст. ложка, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль по вкусу.
Способ приготовления
Очищенный картофель нарезают кубиками, кладут в кастрюлю, добавляют немного воды, солят и варят на сильном огне в течение 5-8 мин. Яблоки, нарезанные крупными дольками и очищенные от семян, добавляют к картофелю, вливают масло и тушат, помешивая, в течение 15-25 мин.
На разогретую сковороду кладут нашинкованный тонкими кольцами лук и кусочки сала. Полученную массу прогревают в течение 10 мин на сильном огне, а затем выкладывают ее на картофель с яблоками. Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью петрушки.
Капуста, тушенная с яблоками и тмином
Ингредиенты
Капуста белокочанная – 500 г, яблоки – 3 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, лук репчатый – 2 шт., зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка, тмин, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
У яблок удаляют сердцевину и нарезают ломтиками. Лук очищают и нарезают кольцами.
Капусту шинкуют и жарят на масле до золотистого цвета. Затем добавляют лук, яблоки, тмин, солят, перчат, вливают немного воды и тушат до готовности.
Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью петрушки и укропа.
Баклажаны фаршированные
Ингредиенты
Баклажаны – 2 шт., помидоры – 2 шт., лук репчатый – 2 шт., морковь – 2 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Баклажаны моют, разрезают пополам и отделяют ножом мякоть от кожицы. Лук и морковь очищают, моют и мелко нарезают. Мякоть баклажанов измельчают и соединяют с остальными овощами. Полученным фаршем наполняют половинки баклажанов, солят, перчат, поливают маслом и пекут в духовом шкафу до готовности.
