Закуску украшают ломтиками второй половины лимона, зеленым горошком, веточками кинзы.
Закуска из телятины с фасолью
Ингредиенты
Фасоль стручковая – 300 г, телятина вареная – 300 г, майонез – 100 г, огурцы соленые – 2 шт., картофель – 1 шт., морковь – 1 шт., горошек зеленый консервированный – 200 г, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Мясо нарезают маленькими кусочками. Предварительно очищенные и сваренные по отдельности картофель, морковь и стручковую фасоль нарезают кубиками, смешивают с зеленым горошком и мясом. Ингредиенты солят, перчат, добавляют к закуске измельченные соленые огурцы и заправляют майонезом. Готовую закуску украшают веточками петрушки.
Закуска из мяса индейки с овощами
Ингредиенты
Филе индейки – 500 г, горошек зеленый консервированный – 50 г, майонез – 50 г, огурцы соленые – 3 шт., картофель вареный – 2 шт., яйца вареные – 2 шт., морковь вареная – 1 шт., масло оливковое – 2 ст. ложки, зелень кинзы и петрушки – по 0,5 пучка, соль по вкусу.
Способ приготовления
Мясо мелко нарезают, обжаривают в масле, охлаждают и соединяют с нарезанными кружками огурцами, картофелем и морковью, рублеными яйцами и зеленью кинзы.
Закуску солят, заправляют майонезом и украшают веточками петрушки и горошком.
Закуска из свинины с картофелем
Ингредиенты
Свинина вареная – 500 г, картофель вареный – 2 шт., горошек зеленый консервированный – 200 г, майонез – 4 ст. ложки, зелень петрушки, шпината и кинзы – по 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Свинину, картофель и зелень петрушки и шпината крупно нарезают. Солят, перчат, перемешивают, добавляют горошек, заправляют майонезом и украшают веточками кинзы.
Закуска мясная с грибами
Ингредиенты
Телятина вареная – 300 г, шампиньоны – 200 г, майонез – 100 г, яйца вареные – 3 шт., морковь вареная – 1 шт., перец сладкий – 1 шт., горошек зеленый консервированный – 3 ст. ложки, масло растительное – 2 ст. ложки, зелень петрушки и кинзы – по 0,5 пучка, тмин, соль, перец красный молотый по вкусу.
Способ приготовления
Морковь нарезают кружками. Яйца очищают и измельчают. Вареные шампиньоны рубят. Перец очищают, нарезают кольцами, смешивают с грибами, солят, выкладывают на сковороду, добавляют масло и жарят на среднем огне в течение 10 мин, затем вливают немного воды и тушат до готовности.
Мясо нарезают небольшими ломтиками, добавляют соль, перец, тмин, морковь, яйца, тушеные овощи и грибы. Все перемешивают, заправляют майонезом, укладывают горкой на блюдо, посыпают измельченной зеленью петрушки, украшают зеленым горошком и веточками кинзы.
