Способ приготовления
Мясо кальмаров мелко нарезают, добавляют очищенные и нарезанные тонкой соломкой морковь и яблоко. Закуску солят, добавляют тмин, заправляют майонезом, украшают веточками петрушки и очищенным и нарезанным кольцами луком и подают к столу.
Салат из курицы с сыром и апельсином
Ингредиенты
Филе куриное жареное – 200 г, сыр тертый – 100 г, апельсин – 1 шт., яблоко зеленое – 1 шт., майонез – 2 ст. ложки, лук зеленый, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Филе курицы нарезают соломкой. Апельсин очищают, делят на дольки, затем нарезают кубиками.
Не очищенное от кожицы яблоко шинкуют, предварительно удалив сердцевину.
Ингредиенты смешивают, выкладывают в неглубокую емкость, солят, перчат, заправляют майонезом, тщательно перемешивают.
Готовое блюдо кладут в салатницу, посыпают тертым сыром, измельченным зеленым луком и подают к столу.
Пельмени с грибами в овощном бульоне
Ингредиенты
Бульон овощной – 1 л, шампиньоны – 400 г, мясо куриное – 300 г, мука – 400 г, вода – 100 г, жир куриный – 50 г, масло сливочное – 50 г, майонез – 50 г, сыр – 50 г, масло растительное – 3 ст. ложки, лук репчатый – 4 шт., чеснок – 2 дольки, яйцо – 1 шт., соль, перец черный и красный молотый по вкусу.
Способ приготовления
Половину шампиньонов и куриное мясо вместе с жиром пропускают через мясорубку, добавляют часть лука, нарезанного мелкими кубиками, черный перец и соль. Все ингредиенты перемешивают. Яйцо взбивают с водой и солью, небольшими порциями всыпают просеянную муку и замешивают крутое тесто. Оставляют его на 10 мин, после этого вымешивают еще раз. Тесто тонко раскатывают, вырезают кружки диаметром 5 см, на каждый из них кладут немного фарша и защипывают края. Пельмени варят в подсоленной воде, смазывают сливочным маслом и раскладывают по горшочкам.
Далее готовят соус. Оставшиеся грибы нарезают кубиками и жарят на сковороде в разогретом растительном масле, затем добавляют оставшийся измельченный лук, красный и черный перец, толченый чеснок, тертый сыр, майонез. Все ингредиенты перемешивают и тушат 5 мин на слабом огне.
Соус добавляют в горшочки с пельменями, подливают бульон и ставят горшочки в хорошо разогретую духовку на 10-15 мин.
Лангет с овощами
Ингредиенты
Вырезка говяжья – 700 г, смесь овощная замороженная – 1 пакет, бульон мясной – 1 стакан, масло сливочное – 2 ст. ложки, сало топленое – 1 ст. ложка, зелень укропа и петрушки – 1 пучок, соль и перец по вкусу.
