В книгах регулярно публикуются статьи и эссе о методах умеренной диеты, этим же занимаются и многие еженедельные и ежемесячные журналы. В таких обстоятельствах становится чрезвычайно трудно провести грань между разнообразными рекомендациями диетологов, такими как сыроядение, питание биопродуктами, полезная или привлекательно оформленная пища, блюда и напитки, обогащенные витаминами. Выбор того или иного типа питания сугубо индивидуален. Каким бы ни был этот выбор, но этот поток публикаций действительно способствовал распространению и расширению знаний по теории питания среди большинства населения.
Ответ на вопрос, что предпочтительнее: вегетарианская или невегетарианская кухня, вообще говоря, зависит от ряда обстоятельств: климата, личностных требований, социальных и религиозных традиций и, кроме того, от доступных географических источников большинства питательных элементов. Географические источники, за исключением таких отдаленных областей, как высокогорья Тибета, где доступно только мясо, не такая уж большая проблема, благодаря современной всемирной системе бизнеса и транспортным возможностям. С одной стороны, доступность и разнообразие еды стали очень обширными, но, с другой стороны, многим продуктам не хватает биологических и природных веществ. К тому же на Западе наблюдается явная тенденция к вегетарианству, хотя здесь мясные продукты являются одним из основных компонентов питания.
Основываясь на приведенной выше информации, каждый может осознанно выбрать для себя подходящую форму питания, вегетарианскую или невегетарианскую, учитывая свои вкусовые привычки и особенности пищеварения. Питание не только поддерживает в нас жизнь, но и должно доставлять удовольствие. В любом случае не следует пренебрегать удовольствием, которое мы получаем от еды. Теория пранаямы рекомендует умеренное, естественное, приятное на вкус и по возможности вегетарианское питание, с учетом философии праны. Лучше варьировать свое питание, чем придерживаться односторонней диеты, за исключением случаев медицинских противопоказаний. Следует также отметить, что в течение интенсивной и длительной практики пранаямы пищевые привычки могут изменяться.
4.8. Советы и предостережения
• С возрастом объем легких уменьшается, и стенка грудной клетки теряет эластичность (см. п. 1.2). Пожилой человек также может начинать практиковать пранаяму, что задержит процесс старения и поможет избавиться от ряда проблем медицинского характера.
