В наше время топили кизяком, который заготавливался в летнее время. Не все сегодня знают и помнят названное мной «секретное» топливо. Напомню читателям. Так назывался продукт отходов животноводства – навоз. В начале июля его раскидывают на ровной площадке, образуя при этом круг. На тройку не оседланных коней садятся мальчишки. На них из одежды только трусики. Начинается бег лошадей по кругу, который они месят. Важно не дать лошадям наступать в один и тот же след. Приходится постоянно менять их шаг, поворачивать в обратном направлении.
Круг обильно поливают водой, а заодно лошадей вместе с юными всадниками. Через пару часов круг перемешан. Полученную смесь в специальных станках раскладываем на поле. Через неделю брикеты выстраиваем в пирамиды. После окончательной сушки получается вещество, которое называется «кизяк». Он греет печи и дома, наши бараки в суровые зимы. По тому же способу делаются кирпичи, которые называют «саманом». Возможно это тюркские названия. Ничего удивительного нет. Мы жили, дружили, играли вместе: русские, казахи, татары. При этом перенимались друг у друга слова, обычаи, привычки.
С приходом весны мы, братья, перемещаемся в сенцы. Спим на большом деревянном топчане. С наступлением лета дружно перебираемся в сарайчик, построенный из плетня и обмазанный глиной. В отпуск приезжают родственники из Вильнюса, с ними три двоюродных сестры, наши погодки. Ходим по ягоды, купаемся в пруду. Следом в отпуск приезжают Вова, он уже лейтенант и Валера – курсант военного училища. У нас царит веселье. Молодежь размещается на сеновале. Раздолье, не забываемое время! Мириады ярких звезд на темном бархате неба. Большая Медведица над головой. Как давно все это было, тех счастливых дней уже не вернуть.
Одежда перекраивается со старших на младших. Однако никто из нас не голодает. Мама чудесно готовит. В зимнее время по выходным обязательно печёт фирменное блюдо под названием «Курник». Это многослойный пирог с различным мясом, картофелем луком и укропом. Никакая пицца не сравнится с ним. Домашние пельмени, горячие пирожки с картошкой и капустой. А какой домашний сыр варит! Летом пищу готовят на уличных печах. Холодное молоко, простокваша, что еще нужно? Только горбушку домашнего хлеба с маслом посыпанным сахаром!
Это самое счастливое время. Наступает летняя страда. Кто не помнит летние горячие деньки?! Разворачиваются полевые станы. Основным, базовым станом, всегда остаётся тот который у пруда и издавна называется Хутор Пановский или просто «Пановка».
