Впервые за те месяцы, что я проживаю в Италии, я побываю на дегустации вин. Скорее всего наблюдателем всего этого загадочного процесса. Еще задолго до того, как я отправилась в Казахстан, Леонардо сообщил о предстоящем событии. Конкурсная дегустация – это и есть самое яркое событие для производителей вин по всей Италии. Всего существует около 20 округов, где существует виноделие, но довольно популярными для многих выделяются Тоскана и Пьемонт. Считается, что эти два региона наиболее важные для всего виноделия Италии, и стоят на одной ступеньке с Бургундией из Франции. Организаторы конкурсной дегустации должны выдерживать несколько правил.
Мы вошли в достаточно прохладное, без ярко выраженных запахов, помещение. На отдельно стоящих столиках сияли подготовленные бокалы. Бокалы имели не только великолепную тонкую ножку и зауженное горлышко, но они были без единого декора. Яркие лампы, освещавшие помещение, выделяли бокалы, как предметы искусства в како-либо галерее, а их блеск затмил бы даже чешский хрусталь. Хотя помещение было достаточно большим, но число приглашенных было ограничено. Дегустаторов ничто и никто не должен был отвлекать. Сейчас фужер будет наполняться вином, а вино наполняться энергетикой. При дегустации соблюдается целый алгоритм: сначала от менее крепких до более крепких вин, потом от сухих до сладких и далее от молодых до возрастных. Мне, откровенно, понравилось наблюдать за этим процессом. Леонардо держал бокал, наполненный вином примерно на восемьдесят миллилитров, и оценивал его способности. Хорошее вино не имеет разводов, а имеет насыщенный цвет. Поворачивая бокал против часовой стрелки, я заметила, как Лео подносит бокал, вдыхая аромат напитка. Я не удержалась, и про себя отметила, что этот процесс выглядит очень сексуально. После оценки аромата он переключился на оценку вкуса, набрав напиток в рот. После глотка, должно остаться послевкусие, которое и оценивается. Специалисты в области дегустации замечают самые невидимые детали. Например, в какой емкости, в какой температуре, при каких технологических условиях происходил процесс выдержки вина. Они знают тонкую грань и по сути являются критиками вина. От их решения зависит не только вкусовая палитра вина, но и его популярность. Спустя какое-то время, я обращаю внимание, что Леонардо остановился за последним столиком, значит, дегустация подходит к своему завершению.
Этот день был сложным. Наверное потому, что перелет из Казахстана был не простым путешествием, а скорее вынужденной поездкой, не принося радостных эмоций. И я окончательно убедилась в том, что бабушка с дедом стали терять свою физическую форму. Все-таки годы брали свое, болезнь бабушки явно доказывала это. Но сейчас совсем обессиленная, я лежала в объятьях своего любимого человека, думая, о том, что знакомство с Лео в парке Калгари могло бы и не произойти.
