К ресторану “Онегин” приезжаю вовремя, даже раньше, чем нужно. Захожу с заднего входа, как и было велено, строгой женщиной администратором Марьей Степановной. Знакомлюсь с девочками, которые заходят следом за мной и хвостиком иду за ними в раздевалку для персонала. Узкая, чёрная юбка, чуть ниже середины бедра; такая же чёрная, обтягивающая рубашка, с воротником стойкой и длинным рукавом; бордовый фартук без нагрудника, короче юбки на пару сантиметров; и главный атрибут — высоченные каблуки. На этом орудии пыток, я должна ходит с восьми утра и до двенадцати ночи. Девчонки — надеюсь будущие коллеги — говорят первую неделю сложно, а после привыкаешь и бегаешь как в тапочках. Форму, включая обувь здесь выдают, так что тратиться не пришлось. Убираю волосы в низкую гульку, как у всех девушек, встаю на каблук и оглядываю себя в зеркало.
— Романову бы понравилось. — пронеслась в голове мысль, за которую я тут же себя пожурила.
Нет и не было никакого Романова. Я вообще не знаю кто это.
— Отпад. — подмигнула Лера, девушка к которой меня приставили — Особенно губы.
Ещё одна особенность униформы — губы, в цвет фартука. Матовая губная помада и тушь для ресниц — вот и весь рабочий макияж.
— До часу подежуришь на барной стойке, изучишь меню напитков, включая их рецептуру. — начала говорить девушка, ведя меня за собой в один из залов — Это мой зал и твой на время стажировки. После, на кухню, посмотришь, как там всё устроено, как выдают и принимаю блюда. Думаю, до закрытия первые два дня сидеть не будешь, Марья сжалится и отпустит. — подмигнула новая знакомая — Чем быстрее ознакомишься с меню, тем скорее сможешь брать по несколько столиков.
Делаю в точности как велено. С идеально ровной осанкой “дежурю” у барной стойки. Знакомлюсь с напитками и прочими мелочами. В этом мне помогает бармен Артём. С утра в зале не многолюдно, заняты всего пять столиков, а вот к обеду народу прибавилось. Артём говорит к ужину, особенно в выходной день, будут забиты все два зала. На кухне немного веселее. Нет посетителей и повара, как и официанты, не стесняются перекидываться шутками и завязывать со мной разговор. На первый взгляд коллектив приятный и дружелюбный, но как говорится, первое впечатление обманчиво. Не то чтобы я разочаровалась в будущих (надеюсь) коллегах к концу дня, но люди есть люди и доверять на сто процентов никому не стоит. В этом я убедилась сполна.
Как Лера и предсказывала, Марья Степановна — администратор, — сжалилась надо мной и сократила первый день стажировки до семи часов вечера. К этому времени, к ресторану обещала подойти Лина. Вдвоём не так страшно возвращаться домой поздно вечером. У Малины экзамен растянулся не на три и даже не на четыре часа. На восемь. ВОСЕМЬ! А впрочем, зная кто экзаменатор удивляться не стоит. Яров Сергей Русланович — тот самый пилюлькин и Айболит. И не повезло же Лине, заиметь его в руководители практики.
