Периодически Марк выдергивал палочку картофеля фри, который был приготовлен на удивление правильно. Он был хрустящий снаружи с мягким картофельным вкусом внутри. Чтобы добиться этого, необходимо в тот момент, когда картошка схватится корочкой и начнет менять цвет на золотистый – вынуть ее и дать хорошенько выпустить влагу. Проще всего это сделать, поместив ее в холодильник, можно даже заморозить ее в таком состоянии, чтобы позже довести до готовности. Когда же излишки влаги выйдут, можно смело опускать картошку в масло и доводить до готовности. Картошка была очень хороша и есть ее надо было сейчас, жизненный век этого блюда не долог, стоит ей остыть, и она превратится в картофельную кашу.
К тому моменту, когда принесли мидии, Марк понял, что в принципе он мог бы обойтись и без них, но запах бульона и тот факт, что в мидиях есть придется только скромную начинку, заставили его изменить свое мнение. Несмотря на принадлежность ресторана к бельгийскому и его европейское расположение, нераскрытые мидии все же попадались и сразу отправлялись в посуду для раковин. Любой, кто ел мидии хотя бы раз знает, нельзя раскрывать вареную мидию ножом или вилкой и есть, скорее всего она испорчена. Он добросовестно съел все мидии и даже макнул пару раз обжаренный багет в бульон, стараясь откусить его как можно быстрее, чтобы тот не размок и не перестал хрустеть. Мидии были хороши и, чувствуя легкое переедание, он дал себе обещание обязательно перейти на полезную пищу в Таиланде. Он будет питаться только фруктами и чем-нибудь полезным, желательно вкусным.
Расплатившись, Марк посмотрел на навигатор и понял, что пока все идет хорошо и он приедет в аэропорт за час до вылета. Однако стоило уже отправляться и лучше иметь этот час в запасе, чем переживать из-за опоздания. Трасса была свободной и ничто не предвещало беды, как вдруг образовалась пробка. Машины не стояли, а скорее медленно двигались, но все же это была самая настоящая пробка. Примерно через километр обнаружился перевернутый грузовик с прицепом, что именно он вез видно не было, однако дорогу заливала жидкость, явно перевозимая до этого в бутылках. Марк приоткрыл окно и с досадой узнал запах пива, это тот самый грузовик пива, который должен был повернуться на его улице в детской поговорке. Да, не сказать, что кто-то был по-настоящему счастлив этому событию. Так часто бывает, что представляешь себе одно, а выходит совершенно другое. После грузовика дорога снова стала пустой и до аэропорта удалось добраться за полчаса до регистрации.
