– Бьет по воротам… И? Вратарь не дремлет…
– Простите, с вами все хорошо? – Официантка слегка коснулась плеча и потрясла его, отчего Марк открыл глаза и убрал руки от ушей. Шум и гам резко навалились на него со всех сторон, кричали очень громко, и он даже не сразу понял, что происходит.
– А? Да, все хорошо, я просто задумался.
– Вы уверены? Быть может вам лучше выйти? Ненадолго? – Охранник, видя, как официантка тормошит посетителя, направился в их сторону.
– Поверьте мне, все хорошо, просто голова немного побаливает.
– Настенька, какие-то проблемы? – Охранник внимательно всматривался как двигаются глаза у Марка.
– Никаких проблем, все хорошо, просто разболелась голова. Можно мне еще чипсов и сырную тарелку?
Охранник, услышав вполне членораздельную речь, ретировался обратно к двери отсеивать не в меру активных посетителей, а официантка, хмыкнув, ушла выполнять заказ. Только сейчас Марк понял, что стало заметно тише. Он посмотрел на счет – так и есть, пока он упражнялся с памятью и объяснялся с охранником и официанткой, забили гол, вот почему было так шумно. Теперь счет был один – один, самое время подумать как следует, однако скоро будет перерыв, а это значит, что надо действовать сейчас, после перерыва все будет сложнее.
Принесли сыр и чипсы, и Марк попробовал первый попавшийся ломтик сыра. Это просто удивительно, как упрощая процесс производства, можно испортить продукт. Сыр требует времени, по сути, это единственное, что нужно. Немного продуктов и очень много времени. Сыру нужна ферментация и магия. Магия творится в подвалах. На полках все, что зависело от человека, уже закончилось. Ему нужно отлежаться, набрать вкус, стать тверже, избавиться от лишней влаги, и он не может проделать все это за неделю. Любой процесс требует своего времени, нельзя родить быстрее, чем за девять месяцев, это невозможно. Очень жаль, что некоторые маркетологи этого не понимают. Именно поэтому сыр, который сейчас пережевывал Марк, был мягкой субстанцией с сырным запахом, солоноватым сырным вкусом и желтым цветом. Но это определенно был не сыр. Другие сыры тоже не обещали быть правильными. Как говорил классик Жванецкий: “Что такое сыр низкого качества? Это уже не сыр? Или еще не сыр?”, – ничего с тех пор не изменилось, и представители этой тарелки не были сыром, от слова совсем.
– Простите, я могу вас попросить оплатить счет?
– Счет? Счет сейчас один-один… – Официантка с подозрением посмотрела на Марка. Пьяный посетитель это еще куда ни шло, но посетитель с поехавшей крышей это уже слишком!
