Человек абсолютно не вызывает у мурены пищевого рефлекса, она даже привыкает к нему. И ежели он не охотится за подводной обитательницей, не тревожит ее в убежище во время послеобеденного сна или не нарушает покой ее семейства, она становится абсолютно безопасной. В этом случае мурена - довольно мирное и безобидное существо, она вас не тронет и спокойно уплывет. И даже может позволить себе погладить ее, если почувствует, что ей не желают зла. Подобные проказы неоднократно проделывали аквалангисты. Однако после ее укуса я не рискнул, да и не хотелось высказывать к ней показную нежность. Тем более что не угадаешь, в каком она настроении и состоянии – сытая или голодная и что у нее на уме. Хищница обладает змеиным коварством. С человеком может быть невероятно кроткой, но, когда почувствует неприязнь, молниеносно атакует. Укусы, как я убедился, весьма болезненные и очень долго заживают. Это же зверь. И при укусе злобное змееподобное чудовище повисает на человеке, и так просто не отпускает, не уплывает прочь, в отличие от других хищных рыб. Отмечены и смертельные случаи.
Эти рыбы ведут одиночный образ жизни. В стаи не концентрируются. Но агрессию друг к другу не проявляют, если даже рядом с ней в соседней расщелине поселится особь этого же вида.
Они легко облавливается на крючок в коралловых рифах. Пойманные нами красочные мурены сопротивлялись изо всех сил. Извивались и совершали невообразимые пируэты над водой, старясь освободится от крючка. Вытащенные на палубу бьются, лязгают зубами, и, чтобы снять их с крючка, во избежание неизбежного укуса, боцман, не заморачиваясь, вытаскивал крючки плоскогубцами. Пойманных свободолюбивых рыб мы, как правило, отпускали обратно на волю. В пищу для экипажа мы их не использовали, но одну мурену кок пожарил для рыболовов, в том числе и для меня. Ну что могу я сказать? Мясо действительно нежное и вкусное, как у угря. Хотя я, немного знакомый с токсичностью тропических рыб, “накрутил” кока, чтобы он хорошо промыл рыбу и выбросил ее внутренности. Лишь позже мне стало известно, что хотя ядовитых желез у мурен нет, но кровь у нее ядовитая. Сыворотка крови этой рыбы, введенная в вену наземного мелкого животного, вызывает распад красных кровяных телец и убивает его. Профессиональные повара в восточных странах тщательно освобождают доставленных к ним мурен от крови и только затем приступают к кулинарной обработке. Однако в тропических странах неоднократно отмечены случаи отравления мясом мурен вызванные токсинами, накапливающиеся в теле мурены при поедании ими тропических ядовитых рыб. Для этой твари ядовитые рыбки - излюбленное блюдо. Что она находит в них? Но есть же среди людей любители, которые готовы отдать за них большие деньги, лишь бы отведать их. Однако и в старые времена древнеримский гурман Алиций пишет в своей кулинарной книге, что пресыщенные патриции любили лакомиться павлиньими и соловьиными мозгами, язычками фламинго, тушеными медузами и муренами. Верхом деликатесом был знаменитый соус гарум, готовившийся из ферментированных рыбьих потрохов, в том числе и из мурены. Столь экзотичная и изысканная пища может заставить умереть от зависти нынешних гурманов, чревоугодников - толстосумов.
