растительного питания и отсутствие вреда для организма. Также, в данном отчете подтверждается тот факт, что была принята именно модель вегетарианского рациона в связи с тем, что многие вегетарианцы потребляли молочные продукты и яйца. Но, данный рацион может быть более строгим (это вполне допускается и поощряется), если молочные продукты будут заменены на обогащенные соевые напитки (соевое молоко) или другие заменители молока на растительной основе, согласно этому же документу [2].
Также, согласно Академии питания и диетологии США (Academy of Nutrition and Dietetics), которая представляет из себя крупнейшую в мире ассоциацию специалистов в области пищевых продуктов и питания, веганское питание является безопасным и подходит для всех этапов жизненного цикла человека, включая беременность, кормление грудью, младенчество, детство, юность, зрелость и т.д. (о чем мы уже говорили в предыдущих главах). Эксперты подтверждают терапевтическую роль веганского питания при лечении различных заболеваний. (Научно-исследовательская работа. V. Melina and etc.: «Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets», 2016)
Помимо прочего, согласно экспертам Комиссии EAT-Lancet, в связи с вступлением человечества в эпоху антропоцена, необходимо предпринять безотлагательные решения в области перехода человечества на более здоровый рацион питания путем глобальной трансформации всей системы продовольственного обеспечения. Комиссия EAT-Lancet была создана для разработки глобальных индикаторов устойчивых продовольственных систем и выработки здорового рациона питания. В ее состав вошли представители из многих стран, являющихся профессионалами из таких сфер знаний и практики, как здравоохранение, сельское хозяйство, политика и т.д. Эксперты Комиссии предлагают в качестве эталонного рациона питания такое питание, где доминировать будут именно овощи и фрукты, цельные зерна, бобовые и орехи [3].
Согласно результатам работ данной Комиссии, необходимо неукоснительно предпринять различные меры по сохранению биоразнообразия, т.к. уже сейчас мировой океан нуждается в тщательной защите, также происходит массовое сокращение численности популяций и видового разнообразия на суше.
9 глава. Кормление своих питомцев
Люди, которые соблюдают растительный рацион питания, как правило, делят свои дома с братьями нашими меньшими, в результате чего у них чаще всего возникает моральная дилемма, когда они сталкиваются с кормлением своих питомцев продуктами животного происхождения. Одним из вариантов выхода из этой ситуации является кормление своих домашних животных также растительной пищей, но здесь у многих таких людей возникает вопрос, не нанесу ли я вред здоровью своему питомцу, если переведу его на растительное питание.
