Рекомендуется для барбекю из печени, телятины и птицы.
• Древнерусский
Ингредиент:
— 1 стакан хлебного кваса
— 1/2 стканаа лимонного сока
— 1/2 станака вина
— соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
Смешать квас, лимонный сок и вино, добавить соль и черный молотый перец. Размешать.
Рекомендуется для барбекю из свинины.
• Зеленый
Ингредиент:
— 1 пучок мелиссы и кинзы
— 3–4 листа кресс-салата
— 2 головки репчатого лука
— 150 гр. арахисового масла
— 1 ст.л. каперсов
— 1 стручок перца
— 1/4 ч.л. тимьяна молотого
— соль сахар по вкусу
Способ приготовления:
Тщательно вымытую зелень мелиссы и кинзы, просушить, слегка посолить и мелко нарезать. Кресс-салат также мелко порезать. Лук репчатый нарезать и выдавить через чесноковыжималку. Все залить арахисовым соленым маслом. Добавить сок лимона и тщательно перемешать.
Рекомендуется для рыбы и овощей.
• Изабель
Ингредиент:
— 1 л красного десертного вина
— 1 ч. ложка измельченного эстрагона
— 1 лавровый лист
— цедра 2 лимонов
— соль по вкусу
Способ приготовления:
Свежую цедру лимонов вымыть и натереть на мелкой терке, влить вино, добавить измельченный эстрагон, соль и лавровый лист и перемешать.
Рекомендуется для барбекю из любых видов мяса.
• Индийский
Ингредиент:
— 250 грамм сливочного йогурта
— 5 ст. ложек растительного масла
— 1 ч. ложка тмина
— 1/4 ложки куркумы
— 1 ч. ложка порошка карри
— 1/4 ч. ложки перца черного молотого
— измельченная палочка свежего имбиря
Способ приготовления:
Смешать сливочный йогурт с растительным маслом. Затем добавить порошок карри, тмин, молотую куркуму, перец черный молотый, измельченную палочку свежего имбиря и тщательно перемешать.
Рекомендуется для птицы и баранины.
• Карибский
Ингредиент:
— 250 грамм растительного масла
— 5 ст. ложек винного уксуса
— 2 головки репчатого лука
— 1 пучок зеленого лука
— 1 шт. гуайява
— 1 стручок перца чили
Способ приготовления:
Растительное масло смешать миксером с винным уксусом. Репчатый лук мелко нарезать. Перья зеленого лука нарезать крупно. Горький стручковый перец чили очистить от зерен и нарезать кружками. Гуайяву измельчить. Сложить все составляющие в посуду, залить сок одного лимона и перемешать миксером.
• Королевский
Ингредиент:
— 1/2 стакана лимонного сока
— 1 стакан коньяка
— 1 небольшая луковица
— соль и красный молотый перец по вкусу
— 1 пучок зелени киндзы
Способ приготовления:
Лук очистить, вымыть и мелко нашинковать. Зелень киндзы вымыть и тонко порубить. Смешать лук, киндзу и перемешать с солью и красным молотым перцем. Затем влить лимонный сок и коньяк и тщательно размешать.
