Справились они все вместе и с производством валенок. Пётр знал только общий принцип "валяния", накладывай шерсть слоями да мыльной горячей водой смачивай. Две недели экспериментов (слово прижилось, но трансформировалось в "спимент"), принесли, наконец, плоды. Первые валенки выбросили. Вторую партию пришлось отдать детям. Усадка оказалась почти в половину. Третью партию получили нужного размера, но забыли про взъём, пришлось отрезать голенища и использовать как тапки. Четвёртая партия вроде бы была по размерам нормальной, но носок и пятка протёрлись за один день. Пётр вспомнил, что в эти места нужно накладывать шерсти побольше. Четвёртую партию подшили голенищами от третьей. Через две недели ежедневных проб и ошибок получили партию из десяти валенок очень хорошего качества. И вот уже две недели Татьяна бобылка с отцом и двумя дочерями делает валенки на продажу. Пожарский скупал пока всю продукцию чуть дороже себестоимости у пимокатов и распределял по своим. Сначала детей обули, потом баб, а под рождество и все мужики щеголяли в обновках. Между тем несколько особо удачных экземпляров княжич отдал на доработку монашкам. Те расстарались и украсили валенки вышивкой. Чего только не навышивали и снегирей с веткой рябины и медвежат и зайчиков. Пожарский на этом им остановиться не дал, и валенки оформили ещё и кусочками меха и кантиком. На паре иконописцы нарисовали полюбившихся всем белочек.
Собрал неделю назад Пожарский эти произведения искусства и отвез на рынок в Нижний, там теперь в лавке бывшего купца Зотова сидел старичок из Вершилова и торговал потихоньку. Цену назначили в рубль. Сумасшедшая цена для обуви. Вчера старичок приехал за новой партией, все двадцать пар распродал. Да, ещё говорит, и заказы есть на столько же. Пора и Татьяне расширяться. Нужно пока зима и во Владимир отправить партию и в Москву. По самому верху валенка правого монашки вышивали теперь их бренд "Пурецкая волость".
Фёдор Сирота первый в России сыродел оказался мужиком хватким и пытливым. Что такое сычуг долго ему объяснять не пришлось, зарезали ягнёнка и достали этот самый сычуг. Его содержимое и бухнули в молоко. Разогрели и мешали, не переставая несколько часов по очереди. Потом откинули получившийся мягкий сыр. А дальше начались "спименты" Добавляли масло и яйца. Добавляли сушёный укроп и купленный на базаре дорогущий перец. Добавляли разное количество соли. Добавляли мелко натёртую морковь. Смешивали козье молоко с коровьим и даже с конским. В результате остановились на трёх рецептах. Один назвали "острый", понятно почему, этот был с перцем. Второй назвали "мраморный", этот был с морковью. Третий назвали "особый" был он с маслом и яйцом при смеси половины молока козьего и половины коровьего. Отжали сыр и положили в заранее изготовленные ёмкости под пресс. Теперь первые сыры лежали, вызревали. Самое трудное, оказалось, поддерживать одинаковую прохладную температуру. Но и с этим приспособились. Построили здоровущий ангар, а топили его средне, примерно нужные 10 -12 градусов и получали. Понятно, что идеальное место сухой подвал, но не зимой, же его копать.
