Вздохнул, убрал блокнот и снова посмотрел в окно. Нет, так дело не пойдёт, доведу себя до нервного срыва!
Сбежал в свой маленький кабинет, продолжая уже там ломать голову над тем, как избавиться от конкурента. Вечер — моё время, но день-то тоже хочется захватить! Я же до этого тут один правил этим берегом. Кухня более чем достойная, цены доступные, продукты отличные, повара отменные. Если соединить все эти четыре составляющих, то несложно догадаться, что ко мне шли. Шли и с детьми, и с жёнами, и с мужьями, и на девичник, и на мальчишник. Даже пожилые пары приходили, сетуя на то, что в остальных местах готовят долго и невкусно, что персонал хамоватый и вообще…
Я гордился тем, что смог собрать под одной крышей таких хороших людей, и сильно огорчился, когда стал понимать — не я один такой умный.
Потоптавшись по кабинету, снова вышел в зал и улыбнулся посетителям, которые уже не первый раз к нам приходят. Возгордился! Это же приятно, когда к тебе возвращаются и именно в твоё кафе идут.
Клиенты сразу разместились за столик, быстро пролистали меню. Я сразу же понял, они пришли за чем-то конкретным. У меня на кухне все парни готовят отменно. Официантки сразу приняли заказ, отправили его в кухню и стали коситься на меня.
Сам кошусь в их сторону, стоя за барной стойкой.
— Тём Игоревич, ты бы лучше не улыбался, — посоветовала Инна, моя лучшая официантка.
Хорошая девочка, культурная и дисциплинированная. К мужчинам не пристаёт, одевается как положено дресс-коду, всегда приветлива и добра. Не то, что до этого была Сабина. Имя-то какое себе придумала! Распрощались мы с ней сразу, как только она уселась первому «ночному» клиенту на колени. Нет-нет, мне такие актрисы большого театра не нужны, у меня приличное заведение!
— А что не так с моей улыбкой? — она, кстати, сразу померкла.
— На недовольный оскал больше похожа, — рассмеялась девушка, — ну не расстраивайся ты так! В прибыли мы не потеряли, клиенты приходят…
— Но раньше они приходили только к нам! — я был в корне не согласен с тем, что говорила Инна.
— Да ты эгоист! — фыркнула девушка, — успокойся и свой пыл направь в дело! Что случилось — не изменить!
— Верно говоришь, — вздохнул и стал делать то, что у меня лучше всего получается: руководить и готовить напитки.
Ближе к вечеру я и позабыл совсем про свою соседку напротив, которая открылась только неделю назад, а уже извела меня всего до седых волос. Людей сегодня было много, все они как один делали большие заказы и радовали меня прибылью, которую в голове я уже потратил на зарплаты, продукты и оплату счётчиков и прочего нужного. Мне б хорошего бухгалтера заиметь себе в команду, тогда головной боли станет в разы меньше, а так приходится всё тащить на себе.
