Не случайно в последнее время итальянские газеты пестрят огромными заголовками:
«Как нас травят»
«Пираты пищевой промышленности»
«Отравителей — под суд»
«Современные Борджа»
Бесчисленные любители легкой наживы подсовывают потребителям опасные для здоровья фальсификаты оливкового и сливочного масла, маргарина и макарон, мяса и вина, пирожных и печенья, шоколада и сыра, круп и мясных консервов и десятки других пищевых продуктов.
В начале 1962 года в Неаполе 200 детей отравились кашей из крупы с вредными примесями. Весной того же года 40 жителей городка Геригноли отравились протухшим конским мясом, которому с помощью ядовитых химикатов придали вид доброкачественной говядины. В Палермо почти 150 человек отравились сосисками.
Хроникой подобных происшествий полны газеты, иногда в них просачиваются сведения и о «кулинарных» рецептах фальсификаторов пищи.
Вот, например, сыр, которым в течение нескольких лет торговали в Милане. В этот «деликатес» входили: отходы сыроваренного производства — казеин, банановые шкурки, мел. В Риме раскрыли нелегальную фабрику «масла», в котором настоящего масла бы ло только 15 процентов, а остальное — ослиный жир и прочая дрянь. В Падуе «масло» готовили из жира павших животных, лошадиных копыт.
Фальсифицируют и хлеб.
Из 436 образцов хлеба, проверенных санитарной инспекцией в Милане, 326 оказались недоброкачественными — со значительной примесью всяких суррогатов и вредных химикалиев. При помощи далеко не безразличного для здоровья препарата «Бовис» мясники «омолаживают» старую лежалую говядину и продают ее как свежую телятину. А в Неаполе в одной из мясных лавок торговали исключительно мясом павшего скота. Воистину эти мясники никого не убивали, кроме… своих доверчивых покупателей.
Согласно статистическим данным, в Италии продается и потребляется вдвое больше оливкового масла, чем его производится в стране. Откуда же берут итальянцы эту вторую половину своего излюбленного кушанья, ведь из-за границы его не ввозят? Оказывается, 200 тысяч тонн лжеоливкового масла ежегодно производится в Италии из ядовитого метилового спирта, глицерина, олеина, который надо использовать для производства свечей, из ослиного и костного жира, ворвани и, кто его знает, из чего еще) Вот 200 тысяч тонн этого «коктейля», слегка заправленного настоящим оливковым маслом, ежегодно съедают итальянцы.
Есть и другие рецепты «маслотворчества». Три года назад было установлено, что к настоящему маслу в больших дозах добавляют импортную… мыльную пасту. Когда это было обнаружено, итальянские власти распорядились прибавлять
