Журнал "Здоровье" №7 (79) 1961 | страница 62

Книга проводит ночь в дезинфекционной камере, а утром ее вынимают оттуда, освобожденную от микроорганизмов. На обложке книги ставится незаметная для читателя маленькая буковка «д» — дезинфекция. Без такой визы книгу не впустят в библиотеку.

Через дезинфекционную камеру проходят также все книги, предназначенные для выдачи в залах, посещаемых юными читателями. За год профилактической дезинфекции в публичной библиотеке подвергается около 40 тысяч книг.

В лечебнице не только лечат, но и предупреждают заболевания книг. Здесь разработан строгий режим их хранения. Возле книжных шкафов размещены термометры и гигрометры. Сотрудники книжной лечебницы регулярно проверяют их показания, поддерживают постоянную температуру и влажность, специальными пылесосами удаляют пыль с книг, расставленных на полках. Обложки книг смазывают специальной пастой, в состав которой введено вещество (тимол), убивающее микроорганизмы.

Около 40 специалистов — биологи, химики, реставраторы, дезинфекторы — трудятся в отделе реставрации и гигиены книги. С их замечательным опытом знакомятся библиотечные работники изо всех уголков страны, а также гости из Китая, Чехословакии, Польши, Болгарии и других зарубежных стран.

А. Кириченко

Ленинград

В отделе реставрации и гигиены книги Публичной библиотеки имени Салтыкова-Щедрина

_{>Фото В. Апличука}

На больших пространствах Белого моря и Тихого океана растет водоросль, известная под названием «морская капуста». Заросли морской капусты достигают 6-8 метров в высоту. Во время штормов волны выбрасывают морскую капусту на берег. Но много ее собирают и промысловым путем. С древних времен до наших дней морская капуста используется как «овощной гарнир» в восточной Азии, Китае и Японии. Ее едят также жители Приморья и Сахалина.

В 100 граммах сухой морской капусты содержится около 44 граммов углеводов, свыше 6,5 грамма азотистых веществ, много минеральных солей и некоторое количество витаминов.

Питательная ценность морской капусты невелика, не высока и ее усвояемость. Блюда с морской капустой, затрудняют усвоение белков пищи. Вот почему морскую капусту нельзя считать хорошим продуктом питания.

Значительно большее значение имеет она как лечебное и профилактическое средство при запорах, атеросклерозе, ожирении и заболевании щитовидной железы, так называемой базедовой болезни.

Лечебное действие морской капусты определяется содержащейся в ней альгиновой кислотой, составляющей около 43 процентов всех органических веществ водорослей и значительным количеством йода — от 160 до 660 миллиграммов в 100 граммах сухой капусты. Суточная потребность йода для человека составляет всего около 0,2 миллиграмма.