Журнал "Здоровье" №11 (71) 1960 | страница 42

— К сожалению, Медгиз в недостаточном количестве поставляет нам брошюры, освещающие вопросы питания при заболеваниях печени и желчевыводящих путей, желудочно-кишечного тракта и гипертонической болезни, — сказал нам врач-диетолог В. И. Сабинин, — Спрос на такую литературу очень большой. Мне, кажется, что и Торгиздат должен принять участие в этом нужном деле: выпустить в свет справочник по диетическому товароведению, брошюры о подборе и кулинарной обработке продуктов.

Будем надеяться, что эти замечания услышат те, к кому они относятся!

В. Славнов

Перед тем, как купить продукты в магазине, можно получить консультацию у врача-диетолога В. И. Сабинина

_{>Фото В. Зайцева}

Профессор О. В. Николаев. Рисунки П. Венделя

Среди желез внутренней секреции, вырабатывающих и выделяющих в кровь необходимые для различных функций организма продукты (гормоны), одно из важных мест занимает щитовидная железа.

Наблюдения над животным, у которого удалена была щитовидная железа, дали возможность установить, что это животное значительно отстает в росте и развитии от сверстников: оно становится вялым, апатичным, сонливым. Но если затем вместе с пищей давать животному определенное количество высушенной щитовидной железы, болезненные явления исчезнут. Кормление головастиков щитовидной железой способствует ускоренному их превращению в лягушек.

Был проделан такой опыт. Под стеклянные колпаки одинакового размера посадили двух крыс; у одной из них удалили щитовидную железу и пересадили другой. Что же оказалось? Первая, лишенная щитовидной железы, прожила под колпаком значительно дольше, чем вторая.

Объясняется это тем, что у крысы, лишенной щитовидной железы, обмен веществ понижен и поэтому она потребляла меньшее количество кислорода. Крыса с двумя щитовидными железами из-за повышенного обмена веществ быстро использовала кислород и быстрее погибла.

Повышение обмена веществ наблюдается у человека при заболевании щитовидной железы, именуемом базедовой болезнью, или тиреотоксикозом. Второй термин более полно отражает сущность заболевания, которое заключается в том, что гормоны щитовидной железы выделяются в кровь в избыточном количестве и отрицательно действуют на организм.

Свое название базедова болезнь получила по имени немецкого врача Карла Базедова, который в 1840 году подробно описал основные признаки процесса: зоб, пучеглазие, сердцебиение. В те времена заболевание ошибочно относили к болезням сердца, так как не обращали внимания на увеличение щитовидной железы, расположенной спереди и по бокам дыхательного горла. Да это и не удивительно: ведь о внутрисекреторной деятельности щитовидной железы ученые узнали значительно позднее.