- Ванесса, милая, добрый день, да на тебе лица нет, - выплыла к моему столику фрау Гретхен, владелица заведения. Фрау была милой пышной дамой в годах, которая так же как и я специализировалась на любовной магии и готовила поистине потрясающие вкусности!
- Дурацкое свидание, - созналась я и виновато пожала плечами, как будто могла на что-то изменить.
- Не переживай, каждое неудавшееся свидание еще один шаг к мужчине твоей мечты, - заботливо погладила женщина меня по плечу, - Позволь мне на мое усмотрение угостить тебя чем-то особенным.
- С преогромным удовольствием, - улыбнулась я ей.
Каково было мое удивление, когда фрау Гретхен принесла мне на блюдечке кусочек Ангельского Пирога! Это самый фантастический десерт, который я знала! Об этом блюде ходят легенды, и немногие умеют его готовить, я, к сожалению, к их числу не отношусь. Ангельский пирог не купишь нигде ни за какие деньги, его можно преподнести только от чистого сердца в дар, поэтому мне вдвойне было приятно получить такой подарок от женщины.
- Это невероятно! - воскликнула я, -Спасибо огромное!
- Я рада девочка, угощайся, он обязательно поднимет тебе настроение, - улыбнулась мне Агнесс, и ушла за прилавок, а я принялась смаковать сладость.
Снизу тонкий слой нежного, рассыпчатого песочного теста, оно создано, чтобы таять во рту. Сверху нежнейшее взбитое в воздушное облако мякоть ангельского фрукта, а между ними кисло-сладкий слой желе.
Рецепт приготовления до безобразия прост: печется любое песочное тесто под гнетом, чтобы из духовки вышло ровным, идеально гладким. А пока готовится корж, руками взбивается сочная мякоть ангельского фрукта, и, казалось бы все. Корж остывает, и сверху заливается взбитая пена, и готовый ставится в холодильник на несколько часов. Остальную работу делает время: взбитая масса расслаивается на две составляющие: сливочную шапку и кислое желе. На моей практике вечно происходило обратное, обе части не хотели расходиться, и сливки попросту скисали из-за обилия кислоты.
Довольная я съела последний кусочек и поспешила отблагодарить славную женщину.
Нужно отметить, что у нас в семье есть целая новогодняя традиция, собираться всем кланом Вудсов, Эмеральдов и Стоунов, чтобы в начале года устроить соревнования по приготовлению Ангельских пирогов. В шестнадцать лет мне впервые выпала возможность принять участие в этом конкурсе, моему восторгу не было предела. Я была уверена, что приготовлю самый вкусный пирог с первой же попытки и утру нос своей старшей сестре Вирджинии, а так же своим неудачливым кузинам, но как бы не так! Вкусный десерт удавалось приготовить лишь старшему поколению тетушек, ни у кого из молоденьких ведьм не получалась столь великолепное блюдо.
