Первым делом я проверила – а что, собственно, есть у меня такого, пригодного на тесто для лепёшек? Нашёлся «геркулес», ещё сода… Я вспомнила – магазин «Магнит» возле вокзала, в наше первое утро, когда только с поезда сошли. Это же Тимофей покупал, те самые пачки! Сколько же дней прошло? Девять? Нет, всего восемь, девятый – это сегодня. А кажется – будто вечность. Будто в другой жизни то было, вот как…
Ладно, хорош предаваться воспоминаниям. Хлопья, сода… ещё соль надо, вот – есть соль, обычная. Вода есть, согреть надо. Ну и маслица бы… Вот, немножко растительного осталось, на дне бутылки. Должно хватить. Вперёд!
Подошли местные обитательницы: Марина и Татьяна. Ага, интересно им, что я тут затеяла!
– Вот, лепешки испечь хочу. Без хлеба-то грустно…
– А мука, молоко, яйца? – спросила Марина.
– Откуда? Вот всё, что есть. Но я думаю, получится.
Судя по выражению лиц – местные барышни настроены скептически. Но мне-то что? Я своё дело знаю. Отправила их за дровишками, в мангал подкинуть. Сама ведро воды принесла, поставила греться.
Когда согрелась вода – залила в большой миске весь пакет (800 граммов) «Геркулеса» парой стаканов кипятка. Добавила соды – немного, меньше половины чайной ложки, на глазок 10 граммов. Будем считать, что это разрыхлитель. Соли тоже на глазок, потом ещё попробую. Ну а масла – половину того, что оставалось, граммов 70… Вторая половина мне понадобится, чтобы противень смазать.
Хорошие хлопья Рыжий и пушистый выбрал, правильные – быстрого приготовления. Они в кипятке вмиг разбухли. Теперь дать им настояться минут десять, заодно остынет, и можно месить. Помоем пока руки…
– Марин, полей мне. И вы с Татьяной, кстати, тоже помойте. Поможете мне лепить? Ну и отлично.
Замесила я «тесто» из хлопьев – ничего так, нормальное получилось, упругое! Попробовала на вкус, досолила ещё чуток. Снова помесила. Ну всё, теперь накроем полотенчиком минут на пятнадцать, пусть настоится. А мы тем временем по кофейку… Девчата, будете? Будут!
Через пятнадцать минут – приступили к делу. Скалка? Где её тут искать? Мнём лепёшки руками. Просто отщипываем тесто – и разминаем, форму придаём. Размер? Не особо важен. А вот толщина – не меньше полсантиметра. Но и не больше сантиметра!
Втроём водрузили на мангал тяжеленный лист, на котором вчера жарёху готовили. И как только он нагрелся – на него последние остатки масла… и лепешки! Сначала одну сторону жарим, потом переворачиваем. По времени сколько? Да я и не считала никогда… по готовности смотрим.
