Повышение жирности молока у коров
Опубликованная в газете «Правда» от 17 июля 1957 года беседа (с Т. Д. Лысенко) по вопросу о повышении жирности молока у коров вызвала многочисленные отклики и запросы со стороны научных работников, зоотехников, колхозников и работников совхозов. Практические результаты, достигнутые на ферме экспериментального хозяйства «Горки Ленинские», получили и получают широкое признание. Высказанные же в указанной беседе теоретические положения ряду специалистов племенного дела показались неясными, непонятными или даже неверными. Между тем именно эти теоретические положения были в свое время положены в основу начатых нами на этой ферме опытов по выращиванию жирномолочных коров — от матерей крупных жидкомолочных пород, скрещиваемых с быками мелкой жирномолочной породы, в данном случае джерзейской.
На протяжении ряда лет коровы материнского стада на ферме в хозяйстве «Горки Ленинские» давали молоко жирностью 3,4–3,5 %. У некоторых коров жирность молока была ниже 3 %, а у небольшого количества — около 4 %. Удои на ферме за эти годы были высокими, а в среднем за год на фуражную корову надаивали по 6 тыс. и больше литров молока.
Высокие удои говорят о том, что кормление коров на ферме было хорошим, обильным. Обильное же кормление коров молочных пород, и чистопородных, и их помесей, как известно, приводит к развитию крупных телят ко времени отела. На ферме в хозяйстве «Горки Ленинские» средний живой вес телок при рождении составлял 42 кг, бычков—44 кг. Ясно, что при таком высоком среднем весе было немало телят, имевших и больший вес—50–60 кг. Развитие столь крупных телят затрудняло отел, делало его тяжелым даже у коров с живым весом 550–700 кг. Во время отела часть коров или телят погибала, некоторые же коровы при первом или последующих отелах оказывались травмированными. Такие высокоудойные коровы, как правило, недолговечны, их после 5—6-го отелов приходится заменять.
Закон жизни биологических видов говорит о том, что у здорового нормального растительного или животного организма все его строение, все процессы, происходящие в нем, так или иначе направлены на увеличение массы вида. Исходя из существа закона жизни биологических видов, выраженного в этой формулировке, некоторые научные работники задают вопрос: почему же тогда на ферме в хозяйстве «Горки Ленинские» телята развивались в утробе матери до такого размера, что это приводило их к гибели во время отела, а в некоторых случаях даже к гибели и теленка и коровы? Подобные факты как будто противоречат тому, что вытекает из приведенной формулировки закона жизни вида.
