Вряд ли найдутся другие грызуны, которые употребляют в пищу столь разнообразные корма, как домовые мыши. Синантропные мыши практически всеядны, хотя при возможности выбора отдают предпочтение зерну, крупе, хлебу. Рацион мышей определяется тем набором продуктов, до которых они сумеют добраться. В продовольственном магазине, жилом доме ассортимент велик. В квартирах, например, мыши поедают десятки видов продуктов. Кроме круп, муки, макаронных изделий, хлебобулочных они грызут различные овощи и фрукты, семена огородных культур, разнообразный корм комнатных птиц, сухой клей для обоев, крахмал и т. д. Мыши, поселившиеся на мясокомбинате, переходят на преимущественное питание мясом, в зернохранилище довольствуются зерном. Нередко зверьки поселяются в таких помещениях, где, казалось бы, и съесть-то нечего — в мебельных магазинах, конторах, строящихся зданиях. Но мышь обходится малым: ведь зверьку нужно в сутки всего несколько граммов пищи. И мыши находят остатки брошенных завтраков, оброненные крошки, натеки клея, иногда ходят кормиться в соседние помещения.
В природе их рацион не менее богат, чем в постройках человека. Основной корм — семена различных культурных и дикорастущих растений, в меньшем количестве они поедают сочные части плодов и еще реже — зеленые и подземные части растений. Нет такого культурного растения, семена или плоды которого пришлись бы не по вкусу этим прожорливым грызунам. Они охотно поедают овес, просо, пшеницу, рожь, ячмень, рис, сорго, гречиху, кукурузу, подсолнечник, люцерну, вику, бобы фасоль, сою, коноплю, клевер, лен, хлопок, арбуз и другие бахчевые культуры. В тугаях поймы Амударьи в желудках мышей находили семена тамариска, плоды облепихи, джиды. Столь же охотно они употребляют в пищу семена многих сорных и дикорастущих трав и кустарников. В районе Доно-Цимлянского водохранилища в желудках домовых мышей часто встречались семена сорняка перекати-поле. В дельте Волги зверьки охотно питались семенами дурнишника, в Волго-Уральских песках их основной корм — плоды кумарчика.
Дополнением к растительному рациону нередко служат животные корма: насекомые и другие беспозвоночные, остатки позвоночных. Наблюдая за домовыми и курганчиковыми мышами в полигоне, мы неоднократно видели, как эти зверьки охотятся за насекомыми. Вечером на свет в нашем «мышином доме» прилетали ночные бабочки. Увидев над собой летящую бабочку, зверек начинал ее преследовать. Изловчившись, мышь подпрыгивала и хватала бабочку зубами или передними лапками. Потом зверек усаживался и тут же поедал лакомую добычу. Сначала мыши съедали голову, затем туловище, а крылья обрывали и отбрасывали.
