Острый — усиливает Питту, активно увеличивая приток гормонов и пищеварительных соков, что облегчает и переваривание пищи, и проявление гнева. Оно ослабляет Капху, уменьшая самоудовлетворение, и временно ослабляет Вату, позволяя выразить сдерживаемое до поры возмущение. В конечном счете, однако, острое усиливает Вату, истощая органы и железы. Это «выжимает вас досуха», ограничивая ваши возможности проецировать вовне агрессивность или несчастье.
Горький — лучший из всех шести вкусов. Как говорит доктор Васант Лад, «чем горше, тем лучше». Небольшое количество Горького помогает уравновешивать в теле все прочие вкусы. Подобно тому как умеренное недовольство собой и своей жизненной ситуацией побуждает человека к переменам, Горькое расширяет чрезмерно суженные каналы (тем самым ослабляя Капху и ее самодовольство) и сжимает слишком широкие каналы (тем самым ослабляя Питту и ее гнев). Однако злоупотребление Горьким усиливает Вату, поскольку неудовлетворенность и безостановочные перемены порождают неуверенность и страх.
Вяжущий — сжимает, уводя человека прочь от самоудовлетворенности Капхи и самовозвеличивания Питты. Это сжатие усиливает боязнь недостаточной чувственной «подпитки» и ведет к усилению Ваты.
Горький, Острый и Вяжущий вкусы усиливают Вату и ослабляют Капху. Их легкость уменьшает ваше желание оставаться связанным со своим телом и затрудняет самоотождествление вашей личности с вашим телом, даже если она хочет продолжать это делать. Сладкий, Кислый и Соленый вкусы усиливают Капху и ослабляют Вату. Их тяжесть увеличивает как вашу способность к самоотождествлению с телом, так и вашу заинтересованность в этом. Все мы — жертвы наших вкусов и эмоций.
Наша культура, например, является культурой потребительской. От нас ждут, что мы по уши влезем в долги ради того, чтобы наша экономика продолжала функционировать. Дабы побудить нас к мотовству, средства массовой информации изощряются в рекламе, которая колдовским образом создает в нас новые желания, направленные на вещи, которых у нас никогда прежде не было и в которых мы, как правило, не нуждаемся. Сначала создается стремление к гедонистическому образу жизни, и оно порождает в нас Соленый вкус. Затем наступает черед зависти: мы сравниваем себя с живущими по соседству Джонсами и понимаем, насколько полнее и лучше, чем нам, им удается ублажать свои чувства. Так возникает Кислый вкус. И наконец, наша нетерпеливая потребность в самоудовлетворении проявляется в виде гнева на всякое препятствие, какое встречается нам на пути. Так возникает Острый вкус.
