говорит
[1] «Идеальный режим конечно состоял бы в потреблении всей пищи в настоящем природном состоянии, сырой, не подвергшейся брожению, есть сырую пшеницу, сырые плоды, и не вареную и не приправленную зелень как это* и делают кстати некоторые очень редкие сыроеды», но, по его мнению, большинство людей, хоть в части своего рациона, нуждается в пище до известной степени переработанной.
«Идеальная пища», так же как и переходные к ней режимы еще мало изучены. Некоторый материал имеется по части длительных сыроедческих режимов с фруктоедческим уклоном. Здесь идет речь о чистом сыроедении. Случаев же питания преимущественно сырыми плодами — множество. Немало их и в СССР. Целые народности в Африке и Азии живут подобным образом, отличаясь красотой, силой и выносливостью. Мы здесь также не касаемся клинического материала и опытов над животными. Колонии фруктоедов-сыроедов существовали еще в 1924 году, в Калифорнии, в Аргентине, в Австралии. В Калифорнии и по сейчас (см. журн. Wendepunkt, 1929 г. № 2) процветают фруктоеды. Их рацион содержит меньше 22 г белков в день; черпают они эти белки из фруктов. Опыт колонии фруктоедов-сыроедов, образовавшейся в Португалии около 1909 года под влиянием пропаганды д-ра Амилькар де Суца — отчасти учтен как в положительных, так и в отрицательных своих результатах. Бесспорна наличность случаев, когда такого рода режим дал прекрасные результаты. Мне пришлось наблюдать одного долголетнего чистого фруктоеда-сыроеда, жившего во Франции — вид у него был замечательно здоровый.
Весь вопрос, являются ли такие случаи исключительными, и насколько отрицательные случаи происходят от определенных уклонов или от исключительных конституций или особых болезненных состояний.
Примеры режимов идеальной пищи
Суточный рацион
Занковский (Москва): 3 раза в день по 100 г. Состав: яблоки, орехи, изюм, винные ягоды, финики и пр. подобное. В промежутках съедается за день: 50 г мороженых яблок и 50 г конфект «здоровья» (толченые сухие фрукты).
Режим Флотова[2] (Германия): 250 г зерна, 100 г орехов (очищенных) 500 —1000 г сочных плодов.
Режим Шульца[3] (Германия): 160 г зерна, 40 г орехов, 100 г каштанов, 550 г яблок.
Режим одного часовщика[4] (фамилия неизв., Швейцария): Раз в сутки 15 лесных орехов или 10 грецких, 6 фиников, 3 яблока и 2 апельсина с кожурой. В качестве напитков — вода. Такой режим продолжался годами.
В. Барнерт (Германия): 100–250 г фиников, 1.200 —1.500 г сочных плодов (груш, слив, винограда) в два приема.
