Маленькие японские хитрости. I | страница 35

Если вам нужно только несколько капель лимонного сока, нужно чем-нибудь острым, например, зубочисткой, проткнуть лимон и выдавить сок. Удобно в таких случаях пользоваться соломинкой. Поскольку у лимона нет разреза, он хорошо хранится. Срок хранения можно продлить, завернув лимон в пищевую пленку и поместив в герметичную посуду.

При обычной температуре мед хранится долго, но в холоде глюкоза со временем начинает превращаться в белые комки. В таких случаях достаточно положить в мед ломтик лимона, и мед снова станет прозрачным. Можно хранить мед в морозильнике. Оттаявший мед будет иметь приятный вкус.

Часто остается половина неиспользованного лимона. Чтобы сохранить его, нужно обернуть разрезанную часть лимона пленкой и положить в холодильник. Но пленка не может полностью остановить испарение влаги из лимона, и он начинает высыхать.

Ему нужна влага. Налейте в стаканчик немного воды и вставьте лимон разрезанной частью вниз. Так лимон будет получать нужную влагу, предохраняющую его от высыхания. Но стаканчик должен быть таким, чтобы разрезанная часть лимона не касалась воды.

100 мл свежего апельсинового сока смешайте с 1 ст.л. уксуса и небольшим количеством соли и черного перца и поставьте на огонь.

Когда смесь закипит, добавьте разведенный крахмал (1 ст.л.), чтобы она стала гуще. Соус готов и он изменит вкус обычной свинины.

Когда вы кладете на тарелку разрезанный пополам грейпфрут, срежьте немного его нижнюю часть, чтобы она стала ровной, и фрукт будет прочнее держаться на тарелке.

Кислый апельсин нужно хорошо промять. Через 1–2 дня его можно есть.