Маленькие японские хитрости. I | страница 25

Летом хлеб быстро портится, поэтому лучше хранить его в морозильнике. Перед употреблением его можно поджарить. Также можно хранить и сандвичи. Если сандвичей много, нужно каждый завернуть в пленку и положить в морозильник. Замороженные сандвичи можно брать с собой. В коробке для завтрака они как раз к обеду отойдут, и летом вам будет приятно есть охлажденные сандвичи.

Зачерствевший или подгоревший хлеб можно использовать с пользой, прежде чем выбрасывать. Для этого хлеб поджаривают в тостере дочерна. Затем его измельчают и насыпают в марлевые мешочки. Освежитель готов. Такие мешочки кладут в холодильник, в обувной ящик и другие места, где может появиться запах.

Таким же способом можно удалять запах из герметичной пластиковой посуды. Обуглившийся хлеб поглощает запах.

Хлеб лучше всего хранить в замороженном виде. Нарезая хлеб на ломтики, нужно оставить их в конце соединенными. Ломтики плотно прижимают друг к другу и заворачивают в пленку. Когда понадобится, вы можете легко оторвать нужное количество ломтиков. Также можно превратить хлеб в панировочные сухари.

Бывает так, что чуть прозевал — и вода, в которой варится паста, убежала. Есть простой способ избежать этого. Способ прост. Как обычно ставьте воду на огонь и кипятите. Добавьте соль и маргарин. Маргарин кладется из расчета 1 ч.л. на две порции или 2 ч.л. на четыре порции. Этого достаточно, чтобы кипяток не выплескивался.

Толщина у пасты разная — 1,8 мм, 1,6 мм и т. д. Выбирать нужно пасту, подходящую для данного соуса. Если подать тонкую пасту с густым соусом, насыщенный вкус соуса не даст ощутить вкус пасты. Если соус жидкий, нужно подавать его с тонкой пастой, чтобы ее вкус не подавлял вкуса соуса.

Оставьте немного воды после варки пасты и добавьте ее при смешивании пасты с соусом. Паста лучше соединится с соусом.

Консервированные томаты лучше всего подходят для соуса пасты. Самый простой способ приготовления: измельченный чеснок обжарить на оливковом масле; смешать пополам консервированные вареные томаты и консервированный томатный соус; все это варить около 20 минут; добавить по вкусу соль и перец. Если вместо консервированных томатов добавить свежие, блюдо получится вкуснее. Настоящий томатный соус для спагетти готов.