Концентрация минеральных веществ в организме животных
| Таблица 3.17 |
|---|
| Группа | Элемент | Процент от массы тела |
| Макроэлементы | Са | 1-9 |
| Р, К, Na,S,CI | 0,1-0,9 |
| Mg | 0,01-0,09 |
| Микроэлементы | Fe, Zn, F, Sr, Mo, Cu, Br, Si, Cs, 1, Mn, Al, Rb | 0,001-0,009 |
| Cd, B, Rh | 0,0001-0,0009 |
| Se, Со, V, Cr, As, Ni, Li, Ba | 0,00001-0,00009 |
| Ультрамикроэлементы | Ti, Ag, Sn, Bi, Ga, Hg, Sc, Zr, Bi, Sn, Th, Ra | 0,000001-0,000009 |
Изучение биологической доступности цинка в 13 химических соединениях показало, что высокой биологической доступностью обладают хелатные соединения цинка с метионином и триптофаном. Комплексы этого элемента с каприловой и уксусной кислотами также высокодоступны. Наиболее успешно используются в качестве кормовых добавок оксид цинка. Оксид содержит в 3,5 раза больше металла, чем сернокислая соль, обладает хорошими технологическими свойствами, что весьма важно для комбикормовой промышленности (табл. 3.18).
При изучении биологической доступности марганца из различных химических соединений, природных источников и отходов промышленности установлено, что оксид марганца обладает наиболее высокой биологической доступностью.
| Таблица 3.18Биологическая доступность цинка из различных химических соединений |
|---|
| Цинк | СодержаниеZn,% | Растворимость в воде, % | Эффективностьиспользования,% к сульфату 7-водному | Истинное усвоение, % |
| Сернокислый семиводный | 22,5 | 100 | 100 | 65,9 |
| Метионат | 17,7 | 12 | 136 | 78,7 |
| Каприловокислый | 17 | 62 | 132 | 76,8 |
| Триптофанат | 14 | 14 | 115 | 73,1 |
| Уксуснокислый двухводный | 31,5 | 97 | 97 | 70,9 |
| Оксид | 80 | 15 | 96 | 66,3 |
| Хлорид | 48 | 100 | 87 | 64,3 |
| Окончание табл. 3.18 |
|---|
| Цинк | СодержаниеZn,% | Растворимость в воде, % | Эффективностьиспользования,% к сульфату 7-водному | Истинное усвоение, % |
| ЭДТА х 2п | 14,5 | 100 | 82 | 62,4 |
| Металлический | % | 1 | 81 | 60,8 |
| Азотнокислый шестиводный | 20 | 100 | 79 | 64,5 |
| Сернокислый безводный | 35 | 85 | 76 | 51,1 |
Из химических элементов наибольшее токсическое и санитарное значение имеют тяжелые металлы, а также металлоиды. На эти элементы установлены допустимые уровни в кормах и воде (табл. 3.19).
| Таблица 3.19Предельно допустимый уровень некоторых химических элементов в комбикормах для птицы, мг/кг |
|---|
| Химический элемент | Птица на откорме | Куры |
| Ртуть | 0,1 | 0,05 |
| Кадмий | 0,4 | 0,3 |
| Свинец | 5,0 | 3,0 |
| Мышьяк | 1,0 | 0,5 |
| Медь | 80,0 | 80,0 |
| Железо | 200,0 | 100,0 |
| Селен | 1,0 | 0,5 |
| Фтор | 50,0 | 20,0 |
| Йод | 5,0 | 2,0 |
| Кобальт | 3,0 | 2,0 |
Коэффициенты пересчета содержания элемента в соли и соли в соответствующие элементы
| Таблица 3.20 |
|---|
| Элемент | Соль микроэлемента | Коэффициент пересчета |
| элемента в соль | соли в элемент |
| Марганец | Марганец сернокислый | 4,545 | 0,221 |
| Марганец углекислый | 2,300 | 0,435 |
| Марганец хлористый | 3,597 | 0,278 |
