Дрессировка — это приучение животных к выполнению определенных действий по сигналам человека. Сущность дрессировки заключается в выработке у животного условных рефлексов, (навыков) необходимых для управления его поведением при использовании в работе (на службе). Естественно-научной основой дрессировки является рефлекторная теория, учение о высшей нервной деятельности и эволюционное понимание единства организма и внешней среды. Практической основой дрессировки собак является умелый подбор и правильное применение раздражителей для выработки условных рефлексов и формирования из них определенного поведения.
Жадность — неудержимое стремление животного быстро съесть корм или выпить воду. Жадность у собаки проявляется при голодании — на пищу, при обезвоживании — на воду, при минеральной недостаточности — на вещества, содержащие недостающие соли, при авитаминозах — на пищу, содержащую необходимые для организма витамины. Жадное поедание корма наблюдается у собак с преобладающей пищевой реакцией. Жадность у собак развивается при общем кормлении на открытой территории, например, на собаковязи.
Жажда — позыв к питью в результате изменения водного баланса в организме между кровью и тканями. Центр регуляции водносоленого обмена расположен в промежуточном мозгу. В коре головного мозга имеются питьевые центры, аналогичные пищевому. Возбудимость питьевого центра повышается при обеднении крови водой во время усиленной работы, при водном и минеральном голодании, при заболеваниях и ранениях. Жада в сильной форме может затормаживать образование и проявление условных рефлексов. Известно, что при потере собакой влаги на 1 % — обонятельная способность снижается на 50 %. Водопой снимает жажду и возвращает рабочее состояние собаке.
Жевание — рефлекторный акт пищевой реакции. При жевании пища измельчается зубами, увлажняется слюной и формируется в ком для глотания. Собаки, как правило, пищу глотают в плохо пережеванном виде. Раздражителями для проявления рефлексов жевания является пища и различные предметы. Акт жевания подчинен влиянию коры головного мозга, а следовательно можно легко и быстро вырабатывать необходимые условные рефлексы применяя пищевые раздражители при дрессировке собак.
Железы (слюнные) — открываются протоками в ротовую полость и выделяют слюну, которая содержит ферменты для пищеварения, а также слизь и белковые вещества, действующие губительно на вредных микробов. Слюноотделение — процесс рефлекторный.
