Уличные камины, печи-мангалы | страница 68
Перед подачей на стол мясо снять с шампуров и украсить зеленым луком.
Проект 2
Как и для любой солидной печи, для садового камина (рис. 38) потребуются прочный фундамент и кирпичи, которые выдержат как высокие, так и низкие температуры (первые — при его функционировании, вторые — в зимних условиях).
Двести рецептов отменного шашлыка
Требуется: по 200 г бананов и груш, 100 г винограда (без косточек), сахарная пудра и банановый ликер по вкусу.
Способ приготовления. Фрукты очистить, удалить сердцевину у груш, нарезать ломтиками, нанизать на шампуры, чередуя с виноградом, сбрызнуть ликером и жарить до готовности.
Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.
В данной конструкции предусмотрена ниша для дров, которая расположена в центре. По обеим сторонам от нее находятся еще две ниши, которые можно оборудовать полками и использовать для размещения кухонных принадлежностей. При желании они оформляются дверцами.
Рис. 38. Садовый камин (вариант 1)
Двести рецептов отменного шашлыка
Требуется: 1,5 кг свинины, 150 г репчатого лука, 250 мл белого винного уксуса, 1 лимон, семена кориандра, гвоздика, зира, черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления. Лук очистить и нашинковать. Свинину нарезать небольшими кусочками, положить в эмалированную кастрюлю, пересыпать луком и специями, посолить, влить винный уксус и мариновать 2–4 ч. После этого держать мясо на водяной бане еще 1 ч, потом нанизать на шампуры и довести до готовности над углями.
Перед подачей на стол снять мясо с шампуров и украсить кружочками лимона.
Потребуется:
1) красный печной кирпич — 570 шт.;
2) шамотный кирпич — 150 шт.;
3) портландцемент М400 — 50 кг;
4) щебень — 150 кг;
5) глина — 22 ведра;
6) песок — 70 ведер;
7) стальные уголки — 1 шт. длиной 80 см (50 x 50 мм), 3 шт. длиной 75 см (50 x 45 мм), 4 шт. длиной 55 см (50 x 45 мм);
8) труба — 1030 мм (сечением 10 x 10 мм);
9) арматурный пруток — 12 м (диаметром 6 мм);
10) стальная полоса — 1 шт. длиной 80 см (50 x 5 мм);
11) фанера — 1 лист (толщиной 10 мм);
12) керамическая плитка — 1 м2 (300 x 300 мм);
13) плиточный клей;
14) рубероид;
15) лопата, кельма, шпатель, молоток-кирочка, строительный уровень, «болгарка».
Общие рекомендации
1. Работа начинается с заложения фундамента, для чего выкопайте яму глубиной 20–30 см, с каждой стороны она на 10 см больше, чем в плане занимает печь (1850 x 975 мм). Методика его устройства не отличается от описанной выше.
2. После того как фундамент отвердеет, гидроизолируйте его рубероидом и выполните кладку печи согласно порядовке (рис. 39).
