.
Отчет на сайте Nestlé в 2012 году не без хвастовства рассказывал о прямых продажах как о «социальном проекте», потому что продаваемые продукты питания обогащены витаминами. Но в нем забыли упомянуть о чрезмерно высоком содержании сахара и рафинированного крахмала в этих товарах и что они вытесняют другие, более питательные продукты из бразильского рациона питания.
Сегодня в Бразилии работает 7 тысяч женщин-продавцов, которые ходят по домам, но компания планирует довести это число до 10 тысяч. Nestlé утверждает, что инициатива принесла ощущение «независимости», а также весомый доход для этих женщин. Разумеется, компания утаила тот факт, что большинство из них, как и их клиенты, теперь борются с заболеваниями, связанными с питанием. Репортер New York Times брала интервью у Селены да Силвы, 29-летней разносчицы Nestlé, которая весит более 90 килограммов и имеет высокое кровяное давление. Она пьет «Кока-Колу» с каждым приемом пищи[71].
Это история не только о пищевой промышленности, но и об изменениях в обществе. Рост крупных многонациональных продовольственных компаний в Бразилии, как и в других местах, лишь фрагмент более широкой картины, отражающей повышение доходов, изменение форм работы, урбанизация, появление электронных кухонных гаджетов и рост количества телевизоров, компьютеров и мобильных телефонов.
Средства массовой информации являются одним из катализаторов изменений в питании, о котором мы часто забываем.
В Китае в 1989 году только 63 % семей имели телевизоры, половина из которых были черно-белыми. К 2006 году уже в 98 % домов были телевизоры и почти все они показывали полноцветную картинку.
Просмотр телевизора не только заставляет людей меньше двигаться, но также является инструментом прямого маркетинга, который особенно сильно воздействует на детей. Почти вся еда, которую рекламируют по ТВ, – та, что диетологи называют «мусорной»: несущественные сладкие или соленые закуски, а не блюда для основного приема пищи. Цель рекламы – создать у младшего поколения предпочтение к нездоровой пище, которое, как надеются производители, останется на всю жизнь[72].
Нет, электронные гаджеты, трудосберегающие кухонные приспособления и жизнь в городе не плохи сами по себе, скорее наоборот. Лично я бы не хотела вернуться к жизни до создания Spotify, тем более до изобретения холодильника и цветного телевизора. Вместе с изменением питания произошло множество перемен в обществе, которые позволили людям вести более полную, легкую и комфортную жизнь.
