Женщины, которые меня… научили готовить | страница 20
hochu t obnimat *, zelovat *, laskat *, trogat *, radovat *, govorit *, molchat*. Navernoe, eto. LUBOV* Skoro edu k Tebe, lubimushka. *
Pishi v svoih owuweniyah, predpochteniyah i myslyah…))
Moe schast’e. Spasibo. Wonderful night! *))
Nu chto tam? Kak nastroenie? *
Ne hochu pisat. Obidelas, da i prosto ne hochu.
Mozhet ona tvoja zhenwina, ili ona s toboj a ya pishu na tel.
Mnogo znacheniy v tvoih vyvodah. Tochno ne poimu konechno.
So mnoj eto vse online igra, SASH?
Ya T lublyu i eto vse chto menya volnuet poka.
Ne gotovy oba na bolshee tem bolee chto dlya menya v lubom sluchae vse serezno.
Даже сейчас, когда я пишу эти строки телефон привычно сообщил об очередном послании с того света.
Последнее сообщение, наверное, могло быть только таким.
И никаким другим.
Hochu skoree malenkuyu smert’ s lubimym.
Рецепт десерта «Анна Павлова»
Десерт назван в честь великой русской балерины – Анны Матвеевны Павловой (1881–1931). По легенде, десерт появился в Австралии, во время всемирного турне балерины. Торт был изготовлен по случаю ее дня рождения, и, представляя новый десерт, шеф-повар воскликнул: «Такой же воздушный, как и Павлова».
Что взять
Безе
• 3 белка
• 1 стакан сахарного песка
• 1 чайную ложку с верхом кукурузного крахмала
• 3 столовых ложки воды
Лимонный курд
• 1 лимон
• 6 столовых ложек сахарного песка
• Кукурузный крахмал на кончике ножа
• 0,5 стакана жирных сливок
• 3 желтка
• 100 граммов хорошего сливочного масла
Что делать
Безе
1. В глубокой посуде смешать белок с сахаром.
2. Подогреть на водяной бане для того, чтобы сахар растворился – так в меренге не будут чувствоваться крупинки. Снять с бани, как только смесь станет однородной.
3. Взбить белок с сахаром при помощи миксера до образования первой пены. Скорость миксера должна увеличиваться плавно.
4. Когда меренга станет гладкой и блестящей, добавить воду и продолжать взбивать до стабильного состояния.
5. Небольшими порциями (на кончике чайной ложки) добавить кукурузный крахмал и еще немного взбивать меренгу до эластичного и податливого состояния. Понять, что меренга готова легко: нужно слегка опустить венчик миксера в смесь. Если на поверхности образовались устойчивые пики – вы всё сделали правильно.
6. Далее выложить меренгу на подготовленный противень, застеленный пергаментной бумагой и ложкой сформировать шар, сделав кратер для начинки в середине.
7. Подготовить духовку, установив режим конвекции и температуру – 100 °С. Меренгу надо сушить в течение двух часов, при необходимости понижая температуру, если она начнет желтеть.
