Однажды на свободе обязательно вооружусь фотокамерой и повторю в домашних условиях блюда кастейонской тюрьмы. Пока же попробую описать словами.
— Томатная паста, разведённая сырой водой, куда щедро насыпаны зёрна консервированной кукурузы и горошка. Завершает этот кулинарный шедевр куски сосисок.
— Суп из бульоных кубиков, расколошмаченное яйцо и куски хлеба.
— Суп: бульон, яйцо и лук.
— Такой же бульон с ракушками или рожками.
— Суп без бульонных кубиков, в котором плавают половинки картофелин, куски моркови и клочки каких-то листьев.
— Варево с заветренными кусками свиной кожи и щетиной.
— Вода, с порезанными стручками зелёной фасоли и кусочками ветчины.
— Ещё такое же, но из воды и вермишели.
К счастью, между этими изысками средиземноморской диеты можно встретить и ке-что существенное, что уберегает зэков XXI века от превращения в узников Бухенвальда XX века. Тем не менее, расстройство желудка в тюрьме Casteión-2 — обычное дело.
Но вопрос о средиземноморской диете продолжал беспокоить. Что же это такое? Решил я, что лучше испанца никто это объяснить не сможет и обратился к двум местным, которые даже были какими-то ответственными в тюремной кухне, но потом их задвинули в блок наркоманов. То, что они про кухню рассказывают и про то, как они там еду готовят, я описывать не берусь. Ещё мне не хватало, чтобы читателей моих рассказов тошнило при этом.
Оба слегка офигели от вопроса, потом один неуверенно сказал, что паэйя — это блюдо из этой диеты.
Paella — согласно словаря Испанской Королевской Академии наук — еда сделанная из риса, в который добавляются другие составляющие: морепродукты, мясо, рыба, овощи и т. д. Поверьте мне, так и написано: и т. д.
Если кто-нибудь из вас, евший плов, скажет, что ему нравится испанская паэйя, считайте, что он мой враг на всю оставшуюся жизнь. Наши соотечественницы, вкусившие паэйи, характеризуют её такими словами: «Если бабе лень готовить, она может сделать такую хрень.»
На мой второй вопрос, является ли еда в здешней тюрьме частью или подобием средиземноморской диеты, оба испанца авторитетно заявили, что эта еда — дерьмо и, когда они работали на кухне, они её не ели.
Загадка диеты разрешилась, когда я спросил старого бандита, любившего в молодости заходить в банки без кредитной карточки, но с пистолетом в руке. Он закатил глаза.
— О-о! Эта диета базируется на рисе, оливковом масле, овощах, свежем мясе, такой же рыбе и морепродуктах.
— А что, в Голландии, например, эти ингридиенты хуже?
