Вопрос:Можно ли сварить рис и оставить его в холодильнике на несколько дней?
Ответ: Это вредно. Если подогревать рис, он становится тяжелее и холоднее. Если вы готовите на три дня и едите по мере потребности, то он становится все более тяжелым и более трудным для переваривания.
Вопрос:А как же хлеб?
Ответ: Вполне допустимо есть хлеб, выпеченный несколько дней назад. Ухудшение пищи, о котором я говорил, относится к пище, которая варится в воде, а хлеб пекут.
Вопрос:Западные специалисты-диетологи утверждают, что сам по себе рис не обеспечивает надлежащего питания.
Ответ: Обычно мы едим рис с чем-то еще — с мясом и т. д., — суп же из чистого риса полезен для тех, кто перенес дизентерию. Но даже в рисовый суп можно добавить овощи.
Вопрос:Используется ли чеснок для лечения болезни сердца?
Ответ: Если болезнь сердца заключается в нарушении «ветра» или нарушении «слизи-ветра», связанном с микроорганизмами, а не в расстройстве крови, то чеснок будет полезен. Если же это болезнь «ветра» и крови — расстройство жара, то чеснок не поможет.
Вопрос:Как замораживание влияет на овощи?
Ответ: Для овощей верно примерно то же самое, что и для зерновых. Даже если, вынув из холодильника, разогревать их, они все равно уже стали тяжелее вследствие охлаждения. Однако <сырое> мясо приобретает при замораживании более теплые свойства. Становиться теплее — значит становиться тяжелее. Свежее мясо холодное и легкое; старое мясо — теплое и тяжелое.
Смолотый печеный ячмень, который смешивают с горячей водой, чаем или пивом, чтобы получился суп, легко переваривается и способствует похуданию; он устраняет все дурные последствия трех начал.
Из молотого пропеченного ячменя можно сделать более густую массу в виде теста и оставить для брожения, в результате получается ячменное пиво. Оно устраняет нарушения «ветра» и усиливает внутреннее тепло, пищеварительный огонь.
Старое ячменное пиво повышает аппетит и устраняет все расстройства трех жизненных начал. Однако, если пить его слишком много, его кислота может быть немного вредна для сердца, поскольку она увеличивает кровь.
Все виды мясного бульона восстанавливают ослабленный организм, дают чувство физического удовлетворения и помогают при нарушениях «ветра».
Есть еще один продукт из молотого пропеченного ячменя. Из него замешивают тесто и оставляют на сутки. Оно становится немного кислым. Его раскатывают и нарезают как лапшу. Эту лапшу сушат, а затем кладут в суп. Это считается наилучшим средством для подавления «ветра».
