Вокруг света за 80 бутылок вина | страница 106

У чилийского виноделия было много взлетов и падений, особенно сильно оно пострадало во время процветания режима Пиночета, когда репутация Чили сильно снизилась во всем мире.

Сегодня в чилийской винной индустрии лидируют четыре крупных компании, самая крупная из которых была основана оном Мельчором «Конча и Торо» в 1883 г. (в разгар эпидемии виноградной тли в Европе). Конча и Торо сегодня является крупнейшим винным производителем Латинской Америки и одной из крупнейших винодельческих компаний в мире. В 2014 и в 2015 гг. «Конча и Торо» была названа «самым влиятельным винным брендом»[103]. Большинство потребителей, возможно, знакомы с брендом Касилльеро дель Дьябло, но Конча и Торо производит невероятно широкий диапазон вин, от традиционного Фронтера, также известного как Паис (сорт Мишн), до культового Дон Мельчор Каберне Совиньон.

Многие потребители, кто пробовал Касилльеро дель Дьябло, возможно, не знают, что производитель «Конча и Торо» предпочитает устойчивость и стабильность, выпуская органическую и даже биодинамическую продукцию. Именно с этой целью была задумана винодельня Коно Сур в 1993 г., и за несколько лет этот проект набрал невероятные обороты. Вина с этикеткой, на которой изображен велосипед, пользуются широким спросом, и эта компания стала также выпускать ограниченное количество вин линии «20 Barrels» и Осио – культовое Пино Нуар. «Конча и Торо» продолжает расти, компания инвестирует в Аргентину, сотрудничает с винодельческой компанией Ротшльдов во Франции и в 2011 г. приобрела Фетцер и Бонферра, американские винодельни, славящиеся своей устойчивой практикой в виноделии.

Чили добавляет интересные ноты к нашей музыкальной теме «Южный Крест», в которой уже присутствует новозеландская сага о любви, потерях и возрождении, а теперь еще появляется и история терпения. Чилийскому вину многое пришлось вытерпеть, особенно изготовленному из сортов, завезенных в страну до эпидемии виноградной тли, которые в настоящее время представляют собой особенный генетический источник. Тот факт, что сорт Карменер смог прижиться здесь, важен вдвойне, поскольку виноград из Бордо был мало где посажен во Франции после нашествия виноградной тли из-за низкой урожайности. И, конечно же, винная культура пережила политический хаос и диктаторство и смогла еще больше расцвести в эру демократии.

Но не все из того, что пришлось пережить чилийскому виноделию, стало ценным даром. И хотя любители вина по всему миру счастливы, что чилийские вина представляют собой высокое качество и хорошее соотношение с ним цены, я знаю многих виноделов, которые считают, что их лучшим винам уделяется мало внимания и их недооценивают, поскольку потребители по-прежнему видят в чилийских винах лишь приемлемую цену, но не относят их к категории великих вин. Вино, похоже, становится лучше с каждым годом, но стереотипы меняются гораздо медленнее. Подъем репутации чилийских вин пока еще находится в процессе.