Второе объяснение мы уже обсуждали: избыток инсулина блокирует «пробки» (бета-рецепторы) в жировых клетках, что предотвращает потерю жира. Если у человека инсулиновая резистентность и через 12 часов после еды в крови сохраняется избыток инсулина, то у него практически нет шансов сбросить вес. К счастью, можно принять меры, чтобы снизить уровень инсулина и активировать бета-рецепторы. Среди таких мер физические упражнения, голодание и кофе. Все это открывает «пробки» в жировых клетках, высвобождает глюкозу для выработки энергии и уменьшает жировые отложения[169]. Но даже слегка повышенный уровень инсулина блокирует способность бета-рецепторов открывать жировые клетки. И как определил Крафт, у 80 % людей уровень инсулина слегка повышен, так что это действительно проблема. Если организм не может при необходимости получить доступ к запасам глюкозы, возникает чувство голода.
Суммируя, можно сказать, что легкая инсулиновая резистентность широко распространена, ее признаки обнаруживаются у большинства людей. Ее несложно диагностировать, но подобные анализы редко проводят. Эту проблему необходимо учитывать. Речь идет не только о снижении веса, все намного серьезнее. Как показал Крафт, результатом могут быть диабетические изменения сосудистых стенок и инфаркт (что он наблюдал у 4000 изученных умерших). Так что, хотя легкая инсулиновая резистентность сама по себе не болезнь, на ней определенно следует заострять внимание, чтобы оптимизировать здоровье.
Как с ней бороться? Есть несколько возможностей, одна из которых возвращает нас к тому, о чем мы говорили в главе о теориях старения. Мы обсуждали, что ограничение употребления калорий на треть – один из двух доказанных способов продлить жизнь. Теперь вы понимаете причину: в экспериментах на мышах выяснилось, что ограничение употребления калорий снижает воспалительные процессы, уменьшает инсулиновую резистентность, активирует гены долголетия и увеличивает продолжительность жизни[170].
Ограничение калорий, вероятно, лучший способ увеличить продолжительность здоровой жизни. Но сильно сократить калории сложно, поэтому вот несколько других вариантов, позволяющих добиться тех же целей.
• Высокоинтенсивная интервальная тренировка (ВИИТ): это короткие интенсивные упражнения. Например, четырехминутные тренировки Табата, состоящие из восьми интенсивных подходов по 20 секунд каждый с перерывами по 10 секунд. Это могут быть прыжки «звезда» или «берпи». Целью является не уменьшение веса, а улучшение метаболизма глюкозы и снижение инсулиновой резистентности
