Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне | страница 18

Если вы хотите улучшить любую сферу своей жизни — спорт, питание, порядок в доме, работу, учебу и т. д., — не концентрируйтесь на действиях. Лучше сфокусируйтесь на том, чтобы построить систему, в которой все процессы, все действия будут выполняться легко, быстро, с минимальными усилиями и максимальным результатом.

Например, кто-то каждый день после работы заходит в магазин, чтобы купить продукты на ужин, и тратит на это 20–30 минут в день. Вместо этого он мог бы 1 раз в неделю составить меню и список продуктов. С этим списком можно 1 раз в неделю заказать или купить все, что нужно на неделе. Даже если он продолжит готовить те же блюда, что и раньше, то уже сэкономит несколько часов времени.

Вместо того чтобы готовить 10 котлет на семью из 4-х человек на 1 ужин, можно приготовить 20 котлет: половину на ужин, половину — в заморозку. Время и трудозатраты на приготовление 20 котлет за 1 раз будут меньше, чем 10 котлет за 2 раза.

Почему? Потому что нет разницы во времени, запекать в духовке 20 котлет или 10. Мясорубка, которую нужно мыть после прокручивания фарша, моется одинаковое количество времени вне зависимости от того, перекрутили вы на ней 1 или 2 кг мяса. На кухне вы будете убирать такое же количество времени и т. д. В этом примере экономия времени идет за счет этих действий.

Сместите фокус внимания с быстрых рецептов на систему. Тратьте свое время и силы не на то, чтобы найти очередной быстрый рецепт, а на то, чтобы выстроить процессы внутри этой системы. Именно это позволит вам готовить быстрее, легче, вкуснее и разнообразнее.

Чтобы увидеть всю систему целиком и начать ее улучшать, кое-каких элементов еще не хватает.

Давайте разбираться, каких именно.

У Марины было 2-е детей. Старшая дочка в сентябре пошла во 2-й класс. А младшей дочке было 2 года. Марина не работала, занималась детьми и домом. Но через 2 месяца ситуация в семье изменится: младшая дочка должна пойти в детский сад, а Марина — вернуться на работу.

Больше всего Марину пугало то, что она не сможет с этим справиться. Потому что даже сейчас, находясь дома и не работая, она жила с постоянным ощущением, что ничего не успевает. Например, если она гуляет с детьми на улице, то не успевает приготовить обед. Если во время дневного сна младшей дочки она занимается уборкой, то не успевает приготовить ужин. В те дни, когда она отводила старшую дочку в бассейн на плаванье, она не успевала помочь ей сделать уроки. Она все время была в ситуации, когда из 3-х важных сфер ее жизни — дети, приготовление еды, уборка — успевала делать дела только из 2-х. И при мысли о том, что появится еще и работа, которая потребует львиной доли времени и внимания, настроение у Марины сразу портилось.