Итак, вы твердо решили навести порядок в той сфере жизни, которая касается кухни и приготовления. С чего начать?
Самый простой и очевидный ответ, который приходит на ум, — это готовить быстрее, чтобы оставалось больше свободного времени.
Например, найти такие рецепты, по которым блюдо готовится быстро — за 5–10 минут. Или готовится практически само, например тушится в мультиварке или запекается в духовке.
Это ответ простой, но неправильный.
Если вы решите, что для того, чтобы готовить быстро, нужно выучить десяток-другой быстрых рецептов и чередовать их каждый день, то через какое-то время обнаружите себя героиней одной из 3-х историй.
История первая: почти ничего не изменилось. Вы готовите быстро, но все равно есть ощущение, что проводите на кухне половину жизни, причем не лучшую. Только-только приготовили что-то «по-быстрому», как муж или дети снова хотят есть, и надо начинать все сначала. Слишком много времени и слишком много сил уходит на решение вопроса «Что сегодня приготовить?».
История вторая: стало хуже. Да, теперь вы готовите быстро. Но однообразно и скучно. Каждый день одни и те же повторяющиеся блюда: гречка, макароны, сосиски, котлеты — тоска и безысходность. Все больше полуфабрикатов, все меньше полезной и разнообразной еды. Еще шаг — и вы окажетесь в магазине сухих кормов, покупая большой пакет с надписью «Еда для семьи, 10 кг».
История третья: печальнее на свете, чем повесть о Ромео и Джульетте. У вас есть ощущение, что вы половину жизни проводите на кухне за приготовлением еды, мытьем посуды и уборкой. И при этом еда, которую вы готовите, по разнообразию все равно находится где-то между сухим кормом и меню школьной столовой.
Ирина Брылякова, г. Березники
До кулинарной школы я считала себя очень опытной хозяйкой в кулинарном плане. Однако проблемы с организацией непрерывного процесса были постоянно. В выходной, когда есть вдохновение, наготовлю массу блюд, которых оказывается больше, чем нужно на ближайшие 2–3 дня. Конечно, что-то не съедалось и выкидывалось.
