Глава 29. Целитель Сталина
Мужа Ксаны звали Вилли Генриховичем. Он и его брат, живущий в Киеве, были сыновьями крупного советского учёного — известного генетика, именем которого была названа улица в районе метро «Университет». У него была просторная квартира в том же районе. Именно в ней — как подлинный наследник советской эпохи — он и отпраздновал свою женитьбу в узком кругу коллег.
Был он старше Ксаны лет на десять. Небольшого роста, но при этом выглядел вполне моложаво.
— Со студентами не состаришься, — шутил он за щедро накрытым столом.
— Как же вы поженились? — спросила Ника.
Профессор остановил начавшую было отвечать Ксану: мол, сам расскажу.
— Видите ли, в определённом возрасте всё видишь сразу. Ну если без самообмана. Мне надо было завершить крупную исследовательскую работу, в которой даже ельциноиды заинтересованы, хоть крушат они советский учёный мир со всей большевистской одержимостью. Поэтому жена мне была нужна такая, чтобы к работе моей с уважением и пониманием относилась. А то ведь сейчас все норовят только в твой карман залезть. Так что мне Ксаночку Бог послал. — И он с любовью посмотрел на жену.
Ксана зарделась от смущения и радости.
— Окликнула она меня на выходе с Новодевичьего кладбища — я туда к отцу на могилу ходил, — продолжил профессор. — Сказала, что никогда там не была, а ищет могилу Хрущёва — посмотреть хочет. Разговорились мы с ней. Я её к монументу Хрущёва отвёл и говорю: ну хорошо мы с вами поговорили, но мне пора. Обедать надо ехать, а потом к студентам. «Обедать? — спросила Ксана. — Так обед я вам и тут предложу».
— И не успел я ничего ответить, — с явным удовольствием продолжал профессор, — как она свёрток из фольги развернула, а оттуда такой запах… И лежат две котлетки на золотистых греночках. Я чуть слюной не захлебнулся. А она протянула их мне, смеётся и говорит: «Да нет у вас сил отказываться, не ищите. Небось, домашнего-то давно не ели». А я и возразить ничего не могу. Беру котлетку как заворожённый, кусаю и понимаю, что такого кулинарного чуда давно уже не пробовал. Эллочка-то моя, жена покойная, почти не готовила — всё из кулинарии да из профессорской столовой еду приносила, наукой всё занималась. А здесь котлетка такая нежная да вкусная, что и котлетой грех назвать…
— Что же это за котлеты волшебные у вас? — улыбаясь, спросил Францев у Ксаны.
А та будто ждала этого вопроса:
— Да Никуша-то знает — я ей не раз готовила. Для фарша надо смешать три сорта мяса: свининку, говядинку и немножко курочки. А затем это всё не просто перемешать, а отбить надо. Добавьте мякушку белого хлеба, в молоке вымоченного, луковичку и сметанки ложечку. Поняли? — Она подняла пальчик, как восклицательный знак. — Сметанку надо вместо яйца! И опять отбить. И только тогда у вас получится сочный фарш. И при надкусывании котлетки вам в верхнее нёбо ударит фонтанчик сока.
