идеальные условия для хранения по таким параметрам, как влажность, температура. Это приводит к порче растительного сырья, поэтому я не рекомендую вам хранить сырье в домашних условиях более одного года.
Урок ботаники
Чабрец, или тимьян ползучий, относится к семейству губоцветных, или яснотковых. Его народные названия — богородская трава, чабер, а также 60־ ровой перчик и многие другие.
Это семейство (губоцветные) включает в себя травы и кустарники. Рассмотрим характерные особенности семейства. Стебли растений четырехгранные, редко голые, часто с железистыми эфироносными волосками. Листья располагаются друг напротив друга, часто содержат ценные ароматические масла. Цветки у губоцветных растут мутовками, венчик соцветия двугубый: верхняя губа венчика двудольная, а нижняя трехдольная. Верхняя губа отогнута кверху, нижняя располагается горизонтально или отогнута книзу, цветки имеют по 4 тычинки, иногда встречаются цветки с 2 нормальными тычинками и 2 неразвившимися. Пестик расщеплен надвое, из цветков образуются 4 семяпочки. Плод сборный, при созревании распадается на 4 маленьких орешка. Семейство яснотковых очень обширное, многие виды являются ценными благодаря
содержанию эфирных масел, но некоторые являются обычными сорняками. Теперь еще раз напомню вам, как выглядит чабрец. Это многолетнее травянистое растение с сильным специфическим запахом (он появляется благодаря наличию эфирного
масла в растении). Большинство стеблей чабреца стелятся по земле, прикрепляются к ней корнями и никогда не цветут, а один центральный жесткий стебель стоит прямо, на его верхушке расположено соцветие.
Листья у чабреца овальной формы с гладкими краями и выпуклыми прожилками, цветки мелкие, невзрачные, розовато-белые или фиолетовые, собраны в соцветия цилиндрической формы, которые называются мутовками. Цветки имеют по 4 тычинки и 1 пестик с разделенным надвое рыльцем. Созревший плод распадается на 4 орешка, которые сидят на дне чашечки. Высота растений составляет 10-20 см.
Я уже говорила вам, что чабрец цветет в мае, но в зависимости от климатической зоны цветение может начаться в июне или июле, растет он в лесной, лесостепной и степной зонах европейской части России, а также в Забайкалье и Западной Сибири. Это растение любит песчаную почву, встречается на склонах холмов, гор, в степях и сосновых борах.
В химический состав чабреца входят дубильные вещества, горькие вещества, смолы, камеди,
Клеточный сок растения чабреца имеет кислую реакцию, именно в нем содержатся органические кислоты (щавелевая, лимонная, яблочная, винная, уксусная), они участвуют в обмене веществ между растительными клетками. Кроме органических соединений, клеточный сок содержит неорганические вещества — минеральные соли, которые также играют важную роль в обмене веществ растения.
