По ладам собираем, обручами связываем. Газификация сельского дома...("Сделай сам" №3∙1997) | страница 5
В заключение приведем конструкции бочек с разными остовами (рис. 8) и открытых бондарных изделий (рис. 9).
Рис. 8. Конструкции бочек с остовами выпуклой, цилиндрической и конической форм:
>D — внутренний диаметр в центре; d — внутренний диаметр у днища; h — высота между днищами; d1 — головной диаметр; D1 — наружный диаметр в центре; Н — наружная высота бочки; с — расстояние от середины угарного паза до торца; r — уторный паз; е — фаска на торцах остова; m — внутренняя фаска днища; n — наружная фаска днища; g — обручи; о — металлические пластинки; г — толщина клепки остова; в — толщина клепки днища
Рис. 9.Конструкция открытых бондарных изделий:
>d — внутренний верхний диаметр; D — внутренний нижний диаметр; h — глубина изделий; Н — наружная высота изделий; с — расстояние от середины уторного паза до торца; r — уторный паз; е — фаска на торце остова; m — внутренняя фаска днища; о — металлические пластинки; а — толщина клепки остова; в — толщина клепки днища; g — обручи
Вычисление внутренних объемов цилиндрических бондарных изделий производят по формуле>:
V = π∙d>2/4
где V — общий объем цилиндрического изделия; d — диаметр дна; π — постоянная величина, равная 3,14.
Внутренний объем конических бондарных изделий вычисляют по формуле усеченного конуса:
V = π∙h∙(D>2 + d>2 + D∙d).
Буквенные обозначения в данной формуле прежние.
Расскажем о выделке клепок пооперационно.
1. Нарезка клепок. Для выделки клепок используют разные породы деревьев. В зависимости от предназначения бочек выбирают и соответствующее дерево. Скажем, лучшими бочками считаются дубовые. Их в основном предназначают для хранения спирта, коньяка, пива, вина и т. п. Для изготовления клепок под бочки, используемые в виноделии, идет обычно белый дуб.
Кстати сказать, использование дубовых бочек в виноделии очень часто является необходимым технологическим условием для получения соответствующего напитка. Так, например, спиртной напиток ром (крепостью 45 %) получают из выдержанного ромового спирта, который происходит в результате сбраживания и перегонки сока сахарного тростника. Выдержка рома в дубовых бочках является непременным условием технологии.
Если в бочке собираются хранить воду, то для нее клепки делают из сосны, осины или ели. Для хранения молока и молочных продуктов на бочки идет можжевельник и липа.
К исходной древесине предъявляют определенные требования. Она должна быть сухой и без пороков: без отлупа, червоточины, прорости, свилеватости, без заросших сучков, без так называемых раковин. О гнилом и прелом дереве и говорить нечего. Ясно, что таковое для выделки бочек не годится.