Апельсины – 200 г, вода – 700 мл. Апельсины очищают, отжимают сок, ставят его на холод. Цедру апельсина мелко нарезают, заливают горячей водой, кипятят 10 минут и настаивают 4 часа, затем процеживают. В процеженный отвар добавляют отжатый сок и охлаждают.
• Настой из чернослива. Чернослив – 100 г, вода – 1 л, сахар – 0,7 стакана. Чернослив залить кипятком и оставить на 8–10 часов. Затем настой слить, добавить в него сахар и размешать. Пить настой перед едой. Размягченный чернослив без косточек употребить целиком или измельчить в пюре.
• Сок яблочно-морковно-облепиховый. Яблоки – 5 шт., вода – 4 стакана, морковь – 2 шт., облепиха (сок с мякотью) – 5 ст. ложек. Нарезать яблоки, опустить в закипевшую воду, настоять 2 часа, процедить. Отжать сок моркови, смешать с яблочным настоем, добавить 2–3 ст. ложки сока облепихи (желательно с мякотью). Рекомендуется школьникам и студентам после сдачи экзаменов для восстановления сил.
• Томатный напиток. Томатный сок – 1 л, рассол квашеной капусты – 0,25 л, сок из 1 лимона, цедра с половины лимона, кипяченая вода – 1 стакан, сахарный песок и соль по вкусу. Все компоненты хорошо перемешать, охладить и разлить в стаканы.
• Компот из кураги. Курага – 100 г, вода – 500 мл. Курагу промыть, залить горячей водой, кипятить 15–20 минут. Дать настояться.
• Компот из сушеных яблок. Яблоки сушеные – 300 г, вода – 2 стакана. Яблоки залить холодной водой и кипятить 5–10 минут. Дать настояться, пока компот не остынет.
• Брусничный отвар. Брусника – 150 г, вода – 1 л, подсластитель – по вкусу. Промытые ягоды брусники заливают горячей водой и кипятят 10 минут. Затем ягоды растирают пестиком и процеживают. В напиток добавить сахарозаменитель.
• Яблочная вода с медом. Яблоки – 100 г, вода – 200 г, мед – 1 ст. ложка, лимон – 0,5 шт. Очищенные и нарезанные дольками яблоки залить водой, добавить лимонную цедру, затем мед и кипятить на слабом огне 20 минут. Отвар охладить, затем процедить.
• Морс черносмородиновый. Черная смородина – 150 г, вода – 1 л, сахар – 120 г. Смородину перебрать, промыть, размять, отжать сок, слить его в стеклянную посуду, накрыть крышкой и поставить в холодильник. Выжимки залить горячей водой, довести до кипения, проварить 10 минут, затем процедить. Полученный отвар соединить с охлажденным соком, добавить сахар и хорошо перемешать.
• Морковно-клюквенный морс. Морковь – 2 шт., клюквенный сок – 1 стакан, вода – 2 стакана, лимон – 1/2 шт.
